Popis
50 kg zmesi na cesto na mliečne American Pancakes Premium
Zmes na cesto na mliečne palacinky Premium 50 kg predstavuje profesionálne gastronomické riešenie pre potravinárske prevádzky hľadajúce najvyššiu kvalitu surovín. Revolučná receptúra spoločnosti GOFREX zabezpečuje ideálne chuťové parametre a nadýchanú konzistenciu amerických palaciniek. Produkt vyžaduje iba pridanie mlieka – bez zložitých príprav či ďalších prísad. Pšeničná múka, kokosový olej a vajcia v prášku tvoria základ, ktorý garantuje chrumkavú kôrku pri zachovaní mäkkosti vnútorného obsahu.
Čistá hmotnosť 50 kg je určená pre gastronomický sektor s vysokou obratnosťou produktov. Prášok sa rýchlo rozmieša bez tvorby hrudiek, čo výrazne urýchľuje prípravu. Zmes vznikla ako odpoveď na rastúci trhový dopyt po vysokokvalitných produktoch na prípravu sladkých dezertov. Každá porcia zabezpečuje stálu chuť a dokonale konzistenciu, čo robí produkt spoľahlivým nástrojom v profesionálnych kuchyniach.
Vlastnosti a výhody
Zmes Pancakes Premium 50 kg sa vyznačuje univerzálnosťou použitia a jednoduchosťou prípravy. Starostlivo vybrané pomer ingrediencií eliminuje riziko kulinárskych neúspechov. Kypriace látky – difosforečnany a sóda bikarbóna – zaručujú nadýchanosť každého palacinka. Glukózový sirup a bielkoviny mlieka ovplyvňujú jemnú chuť a zlatožltú farbu hotových plackov.
Zoznam hlavných výhod:
- Rýchla príprava – vyžaduje iba mlieko
- Jednotná konzistencia bez hrudiek
- Nadýchaná štruktúra s chrumkavým povrchom
- Konzistentná chuť každej porcie
- Dlhá trvanlivosť pri správnom skladovaní
- Ekonómické balenie pre gastronómiu
- Prírodné ingrediencie vysokej kvality
- Jednoduché dávkovanie a skladovanie
Profesionálna formula eliminuje kolísavosť kvality, ktorá je typická pre tradičné recepty. Základný pomer, jeden ku jednému – kilogram zmesi na liter mlieka – zjednodušuje výpočty a dohľad nad nákladmi. Produkt je vhodný do reštaurácií, Kaviarní, hotelov a cukrární, ktoré podávajú americké raňajky.
Zmes si zachováva čerstvosť a arómu po dlhú dobu. Vzduchotesné skladovanie v suchých podmienkach predlžuje životnosť produktu. Stabilná receptúra umožňuje plánovanie menu a kontrolu kvalitatívnych štandardov.
Výhody použitia pre gastronomický sektor
Gastronomický sektor získava výrazné úspory času a zníženie nákladov na prácu pri zachovaní vysokých chuťových štandardov. Kvalitná stabilita každej porcie buduje spokojnosť zákazníkov a dôveryhodnosť prevádzky.
- Zníženie času prípravy – eliminácia odmeriavania surovín
- Konzistentná kvalita produktu – rovnaká chuť každej porcie
- Úspora miesta – jedno balenie nahrádza niekoľko surovín
- Kontrola nákladov – presné dávkovanie bez plytvania
- Zvýšená efektivita – rýchlejšia obsluha zákazníkov
- Menej rizika chýb – štandardizovaná receptúra
- Poddĺžená trvanlivosť – stabilné skladovanie produktu
Profesionálne kuchyne oceňujú opakované výsledky a možnosť kalkulácie nákladov. Zníženie počtu surovín zjednodušuje dopravu zásob a systém skladu. Rýchlosť prípravy umožňuje obslúžiť väčší počet zákazníkov počas špičky.
Špecifikácia a technické údaje
Podrobné technické parametre produktu určujú presné nutričné hodnoty a podmienky skladovania. Energetická hodnota a zloženie makroživín umožňujú plánovanie diét a kontrolu kalórií.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnosť | 5 kg x 10 = 50 kg |
| Spôsob prípravy | 1 kg zmesi + 1000 ml mlieka |
| Energetická hodnota | 1674 kJ / 396 kcal na 100 g |
| Tuk | 8,1 g (z toho nasýtené 6,4 g) |
| Sacharidy | 71 g (z toho cukry 24 g) |
| Bielkoviny | 8,7 g |
| Sodík (soľ) | 1,31 g |
| Skladovanie | Suché a chladné miesto |
| Výrobca | GOFREX |
Zloženie produktu zahŕňa prírodné ingrediencie bez umelých prísad. Pšeničná múka tvorí základ štruktúry, Kokosový olej zabezpečuje dôkladnú chuť, a sypané vajcia v prášku ovplyvňujú Nadýchavosť. Kypriace látky zaručujú vhodný rast cesta počas vyprážania.
Informácie o alergénoch naznačujú možnú prítomnosť sóje v produkte. Bezpečnosť potravín vyžaduje zohľadnenie alergií počas prípravy jedálneho lístka. Skladovanie na suchom mieste zabraňuje zhlukovaniu prášku a udržiava čerstvosť.
Kulinárske využitie v rôznych typoch prevádzok
Reštaurácie podávajúce raňajky môžu rozšíriť jedálny lístok o autentické americké palacinky. Klasická úprava s javorovým sirupom, čerstvým ovocím a maslom sa teší stálej obľube medzi hosťami. Rýchlosť prípravy umožňuje súčasnú obsluhu viacerých objednávok, čo zvyšuje obrátkovosť stolov.
Hotely využívajú zmes v rámci samoobslužných raňajkových bufetov a doručovania do izieb (room service). Spoľahlivá kvalita zabezpečuje spokojnosť hostí, bez ohľadu na doba prípravy. Pohodlné skladovanie a dlhá trvanlivosť minimalizujú riziko strát, spojených s dátumom spotreby. Veľké balenie je vhodné pre hotely s
Príprava cesta začína naliatím mlieka do čistého nádoby. Postupné pridávanie zmesi pri súčasnom miešaní zabraňuje tvorbe hrudiek. Mixér alebo metlička zabezpečia hladkú konzistenciu do dvoch až troch minút. Odpočinok cesta po dobu desať až pätnásť minút umožní aktiváciu kysliacich látok.
Vyprážanie na rozohriatej panvici s malým množstvom tuku zaručuje rovnomerné zhnednutie. Stredná teplota zabraňuje pripáleniu vonkajšej vrstvy pri nedopečení vnútra. Bublinky na povrchu cesta signalizujú moment otočenia palacinky. Druhá strana vyžaduje kratšie vyprážanie – stačí jedna až dve minúty na dosiahnutie zlatej farby.
Výživové hodnoty a zdravotné prínosy
Vyvážené zloženie makroživín poskytuje energiu a nevyhnutné živiny. Sacharidy tvoria hlavný zdroj energie, zatiaľ čo bielkoviny podporujú budovanie svalov. Kokosový olej obsahuje MCT mastné kyseliny, ktoré sa rýchlo vstrebávajú.
Kontrola porcií umožňuje prispôsobiť kalorickú hodnotu individuálnym potrebám. Prídavok čerstvého ovocia obohacuje jedlo o vitamíny a vlákninu. Javorový sirup alebo med predstavujú prirodzenú alternatívu k umelým sladidlám. Vyvážené raňajky s palacinkami dodávajú energiu na aktívny deň.
