Master Martini je uznávaná značka v cukrárenskom priemysle. Špecializuje sa na dodávanie vysokokvalitných surovín, polotovarov a hotových výrobkov do cukrárenského, čokoládového a pekárenského sektora. Ako súčasť skupiny Unigrà využíva rozsiahle skúsenosti v oblasti spracovania jedlých olejov, tukov a margarínov.
Značka sa vyznačuje inováciami, flexibilitou a vysokými štandardmi kvality. Ponúka široký sortiment výrobkov, ako sú cukrárske prísady, remeselná čokoláda, krémy, polevy, ozdoby a zmrzlinové základy. Prísna kontrola kvality a monitorovanie výrobných procesov zaručujú dodržiavanie najvyšších priemyselných noriem.
Bezpečnosť výroby je pre spoločnosť Master Martini prioritou. Spoločnosť zabezpečuje dodržiavanie noriem prostredníctvom auditov, laboratórnych testov a systémov HACCP. Profesionáli v odvetví môžu využívať skúsenosti značky a rozsiahly katalóg výrobkov, ktorý podporuje tvorbu jedinečných cukrárskych receptúr.
SpoločnosťMaster Martini bola založená v roku 1982 ako značka Unigrà, nadväzujúc na tradíciu spoločnosti založenej Lucianom Martinim v roku 1972. Spočiatku sa zaoberala spracovaním a distribúciou olejov a tukov. Postupom času sa sortiment rozšíril o výrobky určené pre cukrárenský a pekárenský sektor.
Rast založený na inovácii a rozmanitosti sortimentu výrobkov umožnil stať sa lídrom na talianskom trhu. Úspech na domácom trhu umožnil expanziu na medzinárodné trhy, čo umožnilo získať uznanie v sektore cukroviniek na celom svete.
Sortiment výrobkov spoločnostiMaster Martini zahŕňa vysokokvalitné suroviny, polotovary a hotové výrobky pre cukrársky, čokoládový a pekárenský priemysel. Medzi ponúkané výrobky patria čokolády, cukrárske zmesi, krémy, polevy, ozdoby a zmrzlinové základy. Rad Ariba, založený na starostlivo vybraných surovinách, ako je kakaové maslo a prírodná vanilka, poskytuje jedinečnú harmóniu chutí.
Sortiment zahŕňa aj margaríny, špeciálne tuky a práškové výrobky na cukrárske a pekárske účely. Zavádzajú sa najmodernejšie riešenia, ktoré spĺňajú aktuálne potreby odvetvia a trendy na trhu. Rozsiahly sortiment umožňuje vytvárať širokú škálu cukrárskych a pekárskych receptúr, ktoré sú prispôsobené očakávaniam profesionálov.
Spoločnosť Master Martini prikladá veľký význam kvalite a bezpečnosti svojich výrobkov. Prísny systém kontroly pokrýva každú fázu výroby, od výberu surovín až po hotové výrobky. Procesy sa monitorujú pomocou 50 ukazovateľov kvality, ktoré umožňujú neustále zlepšovanie a optimalizáciu.
Spoločnosť má vlastné laboratórium a spolupracuje s akreditovanými externými orgánmi, ktoré pomáhajú pri overovaní surovín a konečných výrobkov. Certifikáty ako BRC-FSSC 22000, RSPO, ISO 14001:2, Halal, Kosher a UTZ potvrdzujú dodržiavanie medzinárodných noriem. Výrobky sa vyznačujú autenticitou a najvyššou kvalitou a spĺňajú požiadavky profesionálneho priemyslu.
Spoločnosť Master Martini sa vyznačuje moderným prístupom k výrobe v cukrárenskom priemysle. Investície do moderných technológií umožňujú vytvárať výrobky výnimočnej kvality a konzistencie. Vo výskumných a vývojových laboratóriách sa neustále zdokonaľujú receptúry a zavádzajú inovatívne riešenia.
Osobitný význam má technológia výroby čokolády. Používané pokročilé metódy konšovania dodávajú čokoláde Ariba intenzívnu chuť a dokonalú štruktúru. Tento proces trvá dlhšie ako štandardné metódy, čo sa prejavuje vo vyššej kvalite.
V oblasti cukrárenských tukov boli vyvinuté zmesi s vynikajúcimi funkčnými vlastnosťami. Poskytujú správnu štruktúru pre cukrárske výrobky a optimálny profil topenia. Koláče a krémy pripravené s ich použitím si dlhšie zachovávajú čerstvosť a ideálnu konzistenciu.
Master Martini vyvíja aj technológie na výrobu rastlinných krémov. Výrobky sú založené na receptúrach, ktoré poskytujú vlastnosti podobné tradičným mliečnym krémom, ale s dlhšou trvanlivosťou. Reaguje tak na rastúci dopyt po alternatívach k mliečnym výrobkom.
Automatizácia výrobných procesov umožňuje zachovať najvyššie štandardy hygieny a bezpečnosti potravín. Systémy kontroly kvality monitorujú každú fázu, čím zaručujú opakovateľnosť a spoľahlivosť výrobkov.
Spoločnosť Master Martini, ako súčasť skupiny Unigrà, sa zaviazala k udržateľnosti a sociálnej zodpovednosti. Spoločnosť zavádza riešenia, ktoré minimalizujú vplyv na životné prostredie a podporujú miestne komunity.
Využívanie moderných technológií vo výrobe znižuje spotrebu energie a vody. Od roku 2006 sa emisie skleníkových plynov znížili o 30 % a spotreba vody o 4 %. Závod Pessione využíva obnoviteľné zdroje energie vrátane vodnej energie v Alpách.
Spoločnosť Master Martini podporuje aj udržateľné poľnohospodárstvo. V regióne Asti bolo zriadené vývojové centrum, v ktorom vedci pomáhajú poľnohospodárom s prirodzenou kontrolou škodcov vo viniciach. Tieto metódy znižujú používanie pesticídov a chránia biodiverzitu.
Spoločnosť minimalizuje množstvo odpadu z výroby. Od roku 2009 sa množstvo skládkovaného odpadu znížilo o 7 %, čo predstavuje 750 ton. Inovácie v oblasti balenia znižujú hmotnosť obalov, čím sa znižujú emisie CO2. Zmena dizajnu fľaše šumivého vína Asti znížila emisie na úroveň, ktorá zodpovedá vyradeniu 330 áut z cestnej premávky ročne.
Spoločenská zodpovednosť zahŕňa vzdelávacie aktivity. Škola Unica podporuje rozvoj odborníkov v cukrárenskom a pekárenskom priemysle. Kurzy ponúkajú praktické riešenia a propagujú talianske kulinárske tradície, čím reagujú na potreby profesionálov.
Majster Martini zohráva kľúčovú úlohu pri rozvoji trendov v oblasti cukrárstva a pekárstva. Spoločnosť ponúka vysokokvalitné prísady, ako aj podporuje rozvoj odborníkov v tomto odvetví.
Školenia, workshopy a ukážky organizované spoločnosťou Master Martini pomáhajú cukrárom a pekárom zlepšovať ich zručnosti. Prenos vedomostí a skúseností podporuje šírenie nových techník a receptúr.
Výsledkom spolupráce s odborníkmi sú výrobky, ktoré spĺňajú aktuálne požiadavky trhu. Pravidelná aktualizácia ponuky umožňuje prispôsobiť sortiment výrobkov meniacim sa očakávaniam zákazníkov.
Pôsobenie značky na medzinárodných trhoch podporuje talianske cukrárenské tradície. Inšpirácia sa čerpá z rôznych kuchýň celého sveta s cieľom vytvoriť inovatívne kombinácie chutí a textúr.
Master Martini spája tradíciu s modernými riešeniami a poskytuje odborníkom nástroje na realizáciu jedinečných projektov. Záväzok v oblasti kvality, inovácií a vzdelávania podporuje rozvoj odvetvia a formovanie jeho budúcnosti.
