Aprašymas
Paruošta tešla 2in1 Blynai & Pancakes 1 kg
Tešla 2in1 Blynai & Pancakes iš Gofrex yra revoliucinis kulinarinis sprendimas, leidžiantis paruošti du skirtingus kepinius iš vienos paruoštos mišinio. 2in1 formulė leidžia gaminti klasikinius blynus ir amerikietiškus pancakes, keičiant vandens ir aliejaus proporcijas. Aukščiausios kokybės ingredientai apima kvietinius miltus, cukrų, pilno pieno miltelius, kiaušinių miltelius, varškės miltelius ir krakmolą. Kepimo pakelėjai, tokie kaip difosfatai ir natrio karbonatai, užtikrina idealią purumą ir traškią plutelę paruoštuose kepiniuose.
Mišinys pasižymi greitu išmaišymu be gumulėlių, kas garantuoja lygią tešlos konsistenciją. Produkto universalumas leidžia naudoti tiek namų sąlygomis, tiek profesionaliai gastronomijoje. Profesionali receptūra garantuoja pastovią kokybę nepriklausomai nuo ruošiančiojo įgūdžių. Iš vieno kilogramo mišinio galima pagaminti apie 30 blynų keptuvėje, kurios skersmuo 28 cm. Laikymas reikalauja sauso ir vėsio vietos.
Savybės ir privalumai
Mišinys 2in1 Blynai & Pancakes suteikia išskirtinį universalumą kepinių gamyboje. Vienas mišinys leidžia kurti du visiškai skirtingus kulinarinius produktus su skirtingomis skonio ir išvaizdos savybėmis. Klasikiniai blynai pasižymi plona struktūra ir švelnia konsistencija, o amerikietiški pancakes – stori ir purūs.
- Universali 2in1 formulė blynams ir pancakes
- Aukštos kokybės ingredientai: kvietiniai miltai, pieno milteliai, kiaušiniai
- Kepimo pakelėjai užtikrinantys idealų purumą
- Greitas išmaišymas be gumulėlių
- Pastovi kokybė ir nuoseklūs rezultatai
- Paprastas paruošimas be sudėtingų procedūrų
- Galimybė pagaminti apie 30 blynų iš 1 kg mišinio
- Tinka tiek namų, tiek profesionaliam naudojimui
Profesionali receptūra eliminuoja kulinarinių nesėkmių riziką. Natūralūs stabilizatoriai užtikrina vienodą tešlos struktūrą, o aukščiausios kokybės ingredientai suteikia turtingą skonį ir aromatą. Mišinys tinka įvairiems kulinariniams panaudojimams – nuo paprastų pusryčių iki rafinuotų desertų. Galimybė reguliuoti konsistenciją keičiant skystųjų ingredientų proporcijas leidžia pritaikyti pagal individualius pageidavimus.
Pritaikymo privalumai gastronomijos sektoriuje
Paruoštas mišinys 2in1 yra idealus sprendimas kavinių, restoranų, viešbučių bei maitinimo įstaigų poreikiams. Profesionalūs kokybės standartai ir paprastas paruošimas padeda plėtoti kiekvieną verslą HoReCa sektoriuje.
Pagrindiniai gastronomijos privalumai:
- Laiko taupymas ruošiant: pašalinamos daug laiko reikalaujančios ingredientų maišymo procedūros
- Kokybės standartizavimas: garantija, kad rezultatai bus vienodi nepriklausomai nuo personalo
- Meniu universalumas: galimybė paruošti du skirtingus produktus iš vienos mišinio
- Sandėliavimo kaštų mažinimas: vienas produktas pakeičia du skirtingus mišinius
- Švaistymo minimalizavimas: tikslūs proporcijos pašalina klaidas ruošiant
- Greitas klientų aptarnavimas: akimirksniu paruošiami švieži kepiniai
Mišinys ypač tinka pusryčių punktams, kavinėms ir gatvės kioskams. Paprastas naudojimas leidžia apmokyti personalą be specialių kulinarinių žinių. Profesionalūs gastronominiai sprendimai užtikrina tobulą konsistenciją, purumą ir turtingą skonį, atitinkantį aukščiausius standartus. Galimybė paruošti tiek tradicinius blynus, tiek purius pancakes žymiai praplečia meniu pasiūlą nereikalaujant investicijų į papildomus produktus.
Specifikacija ir techniniai duomenys
Tešla 2in1 Blynai & Pancakes pasižymi tiksliai sukurta receptūra, kuri užtikrina optimalias kulinarines ir maistines savybes. Aukštos kokybės ingredientai garantuoja aukštą paruoštų kepinių kokybę bei ilgaamžiškumą.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Grynasis kiekis | 1 kg |
| Tipas | Mišinys 2in1 Blynai & Pancakes |
| Išeiga | Apie 30 blynų (keptuvė Ø 28 cm) arba apie 45 pancakes |
| Energijos vertė | 1560 kJ/368 kcal 100 g produkto |
| Riebalai | 3,9 g 100 g produkto |
| Sotieji riebalai | 1,6 g 100 g produkto |
| Angliavandeniai | 71 g 100 g produkto |
| Cukrūs | 15 g 100 g produkto |
| Baltymai | 11 g 100 g produkto |
| Druska | 0,48 g 100 g produkto |
| Blynų proporcijos | 0,5 kg mišinio + 0,8 kg vandens + 10-20 g aliejaus |
| Pancakes proporcijos | 0,5 kg mišinio + 0,5 kg vandens + 50-100 g aliejaus |
Produkto techninė specifikacija atitinka visus maisto saugos reikalavimus. Mišinys turi alergenų: kviečius, pieną ir kiaušinius. Gali būti pėdsakų sojų dėl gamybos proceso. Sudedamosios dalys kruopščiai atrinktos pagal kokybę ir mikrobiologinį saugumą.
Profesionalios techninės savybės užtikrina produkto stabilumą laikymo ir naudojimo metu. Kepimo milteliai, tokie kaip difosfatai ir natrio karbonatai, dozavimo optimaliomis proporcijomis garantuoja idealią purumą be per didelio tešlos pakilimo. Krakmolas atlieka konsistencijos stabilizatoriaus funkciją, o džiovintos varškės išrūgos praturtina skonį ir pagerina mišinio reologines savybes.
Paruošimo būdas ir sudedamųjų dalių proporcijos
2in1 mišinio kepinių paruošimas reikalauja tiksliai laikytis sudedamųjų dalių proporcijų, priklausomai nuo pageidaujamo rezultato. Vandens ir aliejaus kiekio skirtumai lemia galutinio produkto charakteristikas – plonus blynus arba storus amerikietiškus blynelius.
Pagrindinė paruošimo procedūra abiem variantams yra vienoda. Į tinkamą indą supilamas vanduo, po to pridedamas mišinys ir aliejus. Maišoma tol, kol gaunama lygi, vientisa konsistencija be gumulėlių. Tešla pilama porcijomis į įkaitintą keptuvę ir kepama iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Klasikiniai blynai reikalauja daugiau vandens (0,8 kg 0,5 kg mišinio) ir minimalaus aliejaus kiekio (10-20 g). Ši proporcija užtikrina ploną tešlos konsistenciją, būdingą tradiciniams lenkiškiems blynams.
Amerikietiški pancakes ruošiami su mažesniu vandens kiekiu (0,5 kg 0,5 kg mišinio) ir didesniu aliejaus kiekiu (50-100 g), todėl tešla būna tirštesnė, o galutiniai blynai – purūs.
Mitybinės savybės ir energetinė vertė
2in1 mišinys pasižymi subalansuotu maistiniu profiliu, todėl yra vertingas energijos šaltinis bei pagrindinių makroelementų tiekėjas. Didelis angliavandenių kiekis (71 g 100 g produkto) užtikrina greitą energijos tiekimą, o baltymai (11 g 100 g) palaiko audinių atstatymą ir sotumo jausmą.
Energijos vertė – 368 kcal 100 g mišinio – priskiria produktą vidutinės kalorijų kategorijai. Riebalai sudaro palyginti nedidelę dalį sudėties (3,9 g 100 g), iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių yra 1,6 g. Mažas druskos kiekis (0,48 g 100 g) daro produktą tinkamą žmonėms, kontroliuojantiems natrio suvartojimą.
Paprastieji cukrūs, kurių yra 15 g 100 g produkto, suteikia natūralų saldumą paruoštiems kepiniams, todėl papildomas saldinimas nėra būtinas. Subalansuota makroelementų sudėtis leidžia paruoštiems blynams ir pancakes būti vertingu pusryčių patiekalu arba užkandžiu. Pieno baltymai, esantys išrūgose ir pilno pieno milteliuose, pasižymi aukšta biologine verte bei aminorūgščių pilnatve.
Skirtumai tarp lietinių ir blynų
Pagrindiniai skirtumai tarp klasikinių lietinių ir amerikietiškų blynų (pancakes) apima ne tik ingredientų proporcijas, bet ir kultūrinius, technologinius bei sensorinius aspektus. Storis yra labiausiai pastebimas skirtumas — blynai būna 2–3 cm storio, o lietiniai vos 2–3 mm.
Tešlos konsistencija reikšmingai skiriasi tarp abiejų variantų. Blynų tešla pasižymi tiršta tekstūra, reikalaujančia mažiau skysčių nei miltai. Kildinamosios medžiagos atlieka svarbų vaidmenį kuriant purią amerikietiškų blynų struktūrą, tuo tarpu tradiciniai lietiniai savo būdingą švelnumą pasiekia be kepimo miltelių.
Kepimo technika taip pat skiriasi abiem metodais. Blynams reikia žemesnės temperatūros ir ilgesnio kepimo laiko dėl storesnės struktūros. Lietinių kepimo temperatūra yra aukštesnė, todėl plona tešlos plėvelė greitai apskrunda. Kultūriniai skirtumai apima patiekimo būdą — blynai tradiciškai tiekiami su klevų sirupu ir sviestu, o lietiniai dažniau valgomi su uogiene, varške arba šviežiomis uogomis.
