Aprašymas
Veganinis burbulinis vaflių tešlos mišinys Bubble Waffle 5 kg
Gofrex technologai sukūrė veganišką mišinį žmonėms, kurie savo mityboje vengia gyvūninės kilmės produktų. Veganiška burbulinių vaflių tešla turi idealiai parinktus aukščiausios kokybės ingredientų proporcijas, užtikrinančias išskirtinį skonį. Mišinys pasižymi greitu paskirstymu be gumulėlių susidarymo ir galimybe susukti paruoštus vaflius išlaikant traškią plutelę. Milteliai leidžia paruošti saldžius desertus su būdinga burbuliukų struktūra, kuri Lietuvoje vis labiau populiarėja.
Burbuliniai vafliai yra modifikuota tradicinių vaflių versija, išsiskirianti unikaliu mažų oro burbuliukų struktūra. Bubble waffle puikiai tinka kaip įspūdingo deserto pagrindas, užpildytas ledais, šviežiomis uogomis, plakta grietinėle ar kremu. Produktas skirtas profesionaliai gastronomijai ir namų naudojimui, užtikrinantis nuolatinę kokybę ir rezultatų pakartojamumą.
Savybės ir privalumai
Gofrex veganiškas mišinys pašalina gyvūninės kilmės ingredientų poreikį neprarandant skonio ir tekstūros savybių. Speciali receptūra sukurta atsižvelgiant į daugybę klientų prašymų ieškantiems alternatyvos tradiciniams vafliams. Milteliai pasižymi puikiu tirpumu, kuris eliminuoja gumulėlių susidarymo problemą ruošiant tešlą.
- Visiškai veganiška ingredientų sudėtis be gyvūninės kilmės priedų
- Greitas miltelių paskirstymas be gumulėlių ir raukšlių
- Galimybė suvynioti paruoštus vaflius išlaikant traškią išorinę tekstūrą
- Būdinga burbuliukų struktūra idealiai tinkanti papildymams
- Stabilus saldžių desertų skonis kiekvieną kartą ruošiant
- Universalus panaudojimas gastronomijoje ir namų virtuvėje
- Ilgas galiojimo terminas palengvinantis planavimą ir sandėliavimą
- Tikslios ingredientų proporcijos, eliminuojančios matavimo klaidas
- Ekonimiškas žaliavos naudojimas didelėse gamybos partijose
Burbulinė vaflių struktūra leidžia kurti vizualiai patrauklius desertus su įvairiais priedais. Lanksti tešlos konsistencija leidžia formuoti kornetukus, kurie puikiai tinka ledams ir uogoms patiekti. Paruoštas mišinys garantuoja pakartojamus rezultatus nepriklausomai nuo operatoriaus įgūdžių ar ruošimo sąlygų.
Panaudojimo nauda gastronomijos sektoriui
Profesionalus Gofrex mišinys optimizuoja gamybos procesus maitinimo įstaigose, pašalindamas laiko reikalaujantį ingredientų ruošimą bei nesėkmių riziką. Kokybės standartizavimas leidžia palaikyti pastovų siūlomų desertų lygį nepaisant personalo kaitos.
Nauda gastronomijai:
- Laiko taupymas — nereikia sverti ir maišyti pagrindinių ingredientų
- Nuostolių mažinimas — ilgas galiojimo laikas ir atsparus temperatūros pokyčiams laikymas
- Išlaidų kontrolė — tikslus dozavimas, eliminuojantis žaliavų švaistymą
- Standartizacija — nuoseklūs rezultatai nepriklausomai nuo operatoriaus įgūdžių
- Meniu lankstumas — galimybė greitai keisti desertų pasiūlą be investicijų į naujus ingredientus
- Gamybos efektyvumas — supaprastintas paruošimo procesas, didinantis virtuvės pralaidumą
- Maitinimo sauga — rizikos užteršti ingredientus paruošiant eliminavimas
- Sandėliavimo optimizavimas — kompaktiškas pakuotės dydis, reikalaujantis mažiau vietos nei švieži ingredientai
Paruoštos mišrios sudėtys leidžia kavinėms ir konditerijoms greitai išplėsti desertų meniu be specialistų samdymo. Standartinė produkto kokybė padeda kurti vietos reputaciją ir leidžia iš anksto planuoti išlaidas. Universalus panaudojimas suteikia galimybę kurti originalius patiekalus, kurie išskiria pasiūlą tarp konkurentų.
Specifikacija ir techniniai duomenys
Veganiška mišinys buvo sukurtas naudojant aukščiausios kokybės augalinius ingredientus, užtikrinančius tinkamą paruoštų vaflių struktūrą ir skonį. Produkto sudėtis apima kruopščiai parinktus kvietinių miltų, cukraus, sojų miltų ir kvietinių krakmolo proporcijas, praturtintas rauginimo medžiagomis.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Grynasis svoris | 5 kg |
| Tipas | Saldus veganiškas MIX |
| Gamintojas | Gofrex |
| Paruošimo būdas | 1 kg miltelių + 1 l vandens + 250 ml augalinio aliejaus |
| Kepimo laikas | 3-4 minutės iki auksinės spalvos |
| Kepimo temperatūra | Įkaitinta vaflinė (180-230°C) |
| Pagrindinės sudedamosios dalys | Kvietiniai miltai, cukrus, sojų miltai, kvietinė krakmolas |
| Pakėlimo medžiagos | Difosfatai, natrio karbonatai |
| Priedai | Druska, natūralus aromatas |
Maistinė vertė 100 g paruošto produkto yra 1491 kJ/351 kcal, riebalų kiekis – 0,9 g, angliavandenių – 74 g. Mažas sočiųjų riebalų kiekis (0,2 g) ir didelis baltymų kiekis (10 g) daro produktą patrauklų tiems, kurie rūpinasi subalansuota mityba. Skaidulų kiekis, siekiantis 2,9 g, skatina tinkamą virškinimą ir suteikia sotumo jausmą.
Speciali receptūra pašalina būtinybę naudoti kiaušinius, pieną ir kitus gyvūninės kilmės ingredientus neprarandant tekstūros ir skonio. Gamybos procesas apima kruopščią žaliavų kokybės kontrolę bei optimalius proporcijų nustatymus, užtikrinančius produkto stabilumą. 5 kg pakuotė skirta profesionaliam naudojimui, leidžianti paruošti didelius vaflių kiekius išlaikant masto ekonomiką.
Paruošimo technika ir praktiniai patarimai
Paruošimo procesas reikalauja tinkamų ingredientų proporcijų ir kepimo temperatūros laikymosi norint pasiekti optimalų rezultatą. Ingredientai turi būti maišomi palaipsniui – į miltelius pilant vandenį ir augalinį aliejų, nuolat maišant iki vientisos masės. Vaflinės temperatūra turėtų būti 180–230 °C priklausomai nuo įrenginio modelio ir pageidaujamo apskrudimo laipsnio.
Paruošimo būdas: Į indą supilti 1 kg miltelių, pridėti 1 l vandens ir 250 ml augalinio aliejaus. Maišyti kelias minutes iki vientisos masės. Kepti įkaitintoje vaflinėje auksinės spalvos apie 3–4 minutes.
Svarbiausi paruošimo etapai apima kruopštų ingredientų maišymą kelias minutes siekiant išvengti gumulėlių susidarymo ir tolygų tešlos paskirstymą vaflinės formoje. Kepimo laikas yra 3–4 minutės iki auksinės spalvos išgavimo išlaikant minkštą vidų ir traškią plutelę. Paruoštus vaflius reikia atsargiai išimti iš formos ir palikti šiek tiek atvėsti prieš formuojant kūgiukais.
Profesionalūs patarimai rekomenduoja prieš kiekvieną kepimo ciklą patepti formas aliejumi, kad būtų lengviau išimti paruoštus vaflius. Tešlos dozavimas turi užpildyti visas formos įdubas be pertekliaus, kad nesubėgtų mišinio per kraštus. Vaflinės pasvyrimas kepimo metu užtikrina tolygų tešlos paskirstymą ir optimalų burbuliukinių struktūrų užpildymą.
Kulinariniai panaudojimai ir kūrybinės galimybės
Burbuliukiniai vafliai yra universalus pagrindas įvairioms kulinarinėms kompozicijoms leidžiantis personalizuoti patiekalus pagal klientų pageidavimus. Burbuliukinė struktūra puikiai tinka pildyti ledais, šviežiais vaisiais, plakta grietinėle, kremais bei padažais. Galimybė suvynioti į kūgiukus leidžia patiekti patiekalus patrauklioje formoje primenančioje ledus kūgelyje.
Kavinės ir konditerijos naudoja burbuliukinius vaflius kaip desertinio meniu pagrindą praturtindamos pasiūlą efektingomis prezentacijomis. Restoranai juos pateikia kaip rafinuotus desertus bei brunčams skirtus patiekalus siūlydami lengvą alternatyvą tradiciniams kepiniams. Maisto sunkvežimiai vertina tvirtą struktūrą užtikrinančią šviežumą ir traškumą po supakavimų išsinešti.
Viešbučiai ir poilsio centrai įveda burbulinius vaflius į pusryčių bufetus, suteikdami svečiams galimybę patiems kurti desertus. Maitinimo paslaugos ir renginiai naudoja juos interaktyviose stotyse, kur dalyviai gali suasmeninti savo desertus. Kūrybiniai panaudojimai apima ir sūriąsias versijas su prieskoniais bei daržovėmis, praplečiančias meniu galimybes.
