Aprašymas
Paruošta tešla belginiškiems biskvitiniams vafliams Classic 5 kg
Paruošta tešla belginiškiems biskvitiniams vafliams Classic yra profesionali konditerinė mišinys, skirtas maitinimo sektoriui. Receptūra apima aukštos kokybės ingredientus: kvietinius miltus, cukrų, kvietinį krakmolą bei džiovintus kiaušinius miltelių pavidalu. Mišinys užtikrina purų vaflio vidų su būdingu traškiu paviršiumi. Gofrex sukūrė idealią ingredientų kompoziciją, atitinkančią rinkos poreikį aukštos kokybės kepinių produktams.
Milteliai pasižymi greitu tirpumu be gumulėlių susidarymo. Tešlos paruošimui tereikia pridėti vandens ir augalinio aliejaus. Procesas trunka kelias minutes, maišant iki vientisos konsistencijos. Kepimo rezultatas išlieka pastovus ir profesionalus. Mišinys pašalina sudėtingas tešlos ruošimo nuo nulio procedūras. Maisto pramonė gali tikėtis standartinių kepimo rezultatų nepriklausomai nuo vaflinės operatoriaus.
Savybės ir privalumai
Biskvitinis mišinys derina aukštos kokybės ingredientus su paprastu naudojimu. Profesionali receptūra eliminuoja kepimo nesėkmes. Rezultatas išlieka pastovus nepriklausomai nuo įgūdžių.
- Premium sudėtis: aukščiausios rūšies kvietiniai miltai, kvietinis krakmolas, cukrus
- Greitas paruošimas: 2-3 minutės tešlos paruošimui
- Konsistencija: purus vidus su traškia išorine plutele
- Tirpumas: milteliai ištirpsta akimirksniu be gumulėlių
- Standartizacija: garantija vienodiems kiekvieno kepimo rezultatams
- Ilgas galiojimo terminas: produkto stabilumas neprarandant savybių
- Aukštas našumas: vienas pakelis užtenka 80-100 vaflių
Produktas užtikrina tolygią vaflio struktūrą be tuščių ertmių. Vanilės aromatas suteikia subtilaus saldumo. Kepinių spalva įgauna auksinį atspalvį standartinio kepimo metu. Mišinys tinka tiek profesionalioms belginių vaflių keptuvėms, tiek namų prietaisams. Kepimo temperatūra gali svyruoti nuo 180 iki 200 laipsnių Celsijaus.
Gofrex naudojo pažangią ingredientų maišymo technologiją. Rezultatas – vienalytė kompozicija, pašalinanti kepinių nestabilumo problemas. Kiekviena tešlos porcija išlaiko identiškas savybes.
Panaudojimo privalumai maitinimo sektoriui
Maitinimo sektorius žymiai optimizuoja procesus naudodamas paruoštą mišinį. Pagrindinių ingredientų paruošimo pašalinimas sutrumpina desertų gamybos laiką. Standartiniai rezultatai didina klientų pasitenkinimą.
Panaudojimo privalumai maitinimui:
- Darbo laiko taupymas: nereikia matuoti pagrindinių ingredientų
- Sandėliavimo kaštų mažinimas: vienas produktas pakeičia kelis ingredientus
- Proporcijų klaidų pašalinimas: paruošta receptūra apsaugo nuo nesėkmių
- Skonių pastovumas: identiški vafliai nepaisant aptarnaujančio personalo pasikeitimo
- Produktyvumo didinimas: daugiau desertų paruošiama per trumpesnį laiką
- Profesionali išvaizda: tolygi struktūra ir patraukli kepinių spalva
Restoranai ir kavinės gali siūlyti vaflius kaip nuolatinį meniu elementą. Kokybės stabilumas kuria nuolatinių klientų pasitikėjimą. Galimybė paruošti desertus pagal užsakymą trumpina svečių laukimo laiką. Ledainės naudoja vaflius kaip pagrindą ledams ir vaisių priedams. Lankstus panaudojimas leidžia kurti įvairias desertų kompozicijas.
Specifikacija ir techniniai duomenys
Produktas atitinka aukštus maisto pramonės kokybės standartus. Sudėtis atitinka maisto saugos reikalavimus. Maistinė vertė nustatyta laboratorinėmis sąlygomis.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Grynasis kiekis | 5 kilogramai |
| Energijos vertė | 1468 kJ / 351 kcal 100 g |
| Riebalai | 2,1 g, iš jų sočiųjų 0,62 g |
| Angliavandeniai | 73 g, iš jų cukrų 11 g |
| Baltymai | 9,9 g |
| Skaidulos | 1,8 g |
| Druska | 0,77 g |
| Paruošimo proporcijos | 1 kg miltelių + 1 l vandens + 250 ml aliejaus |
| Kepimo laikas | 3-4 minutės iki auksinės spalvos |
| Kepimo temperatūra | 180-190°C |
| Išeiga | apie 80-100 vaflių iš pakuotės |
Alergenai apima glitimą, vištų kiaušinius ir pieną. Produktas gali turėti sojos pėdsakų. Kilmės šalis – Lenkija. Gofrex gamintojas užtikrina kokybės kontrolę kiekviename gamybos etape.
Tinkamumo vartoti terminas yra keliolika mėnesių nuo pagaminimo datos. Laikyti sausoje vietoje kambario temperatūroje. Sandarus pakuotės uždarymas apsaugo nuo drėgmės. 5 kilogramų pakuotė skirta profesionaliai gastronomijai. Mažesnės pakuotės prieinamos namų naudojimui.
Paruošimo būdas: Į indą suberti 1 kg miltelių. Įpilti 1 litrą vandens ir 250 ml augalinio aliejaus. Maišyti kelias minutes iki vientisos konsistencijos. Kepti vaflinėje 3–4 minutes iki auksinės spalvos.
Gamybos technologija ir kokybės kontrolė
Miltelių mišinio gamybos procesas naudoja pažangias ingredientų maišymo technologijas. Kiekviena partija prieš pateikiant į prekybą pereina laboratorinę kontrolę. Gofrex taiko automatines ingredientų dozavimo sistemas, kurios eliminuoja žmogiškąsias klaidas.
Kvietiniai miltai gaunami iš patikrintų tiekėjų, atitinkančių kokybės standartus. Kiaušiniai milteliuose yra pasterizuojami, pašalinantys patogenus. Kvietinė krakmola didina tešlos elastingumą kepimo metu. Pūtikliai – difosfatai ir natrio karbonatai – užtikrina tinkamą tūrio padidėjimą kepimo metu. Vanilės aromatas suteikia būdingą skonį, neužgožiant natūralaus biskvito skonio.
Kulinarinis panaudojimas ir desertų variantai
Biskvitiniai vafliai yra universalus desertų pagrindas. Struktūra leidžia įsigerti sirupams ir padažams neprarandant traškumo. Galimybė patiekti karštus arba atvėsusius didina panaudojimo lankstumą.
Klasikinis pateikimas apima pabarstymą cukraus pudra arba apliejimą klevų sirupu. Variantai su sezoniniais vaisiais praturtina desertų pasiūlą. Plakta grietinėlė gali būti patiekiama kaip priedas, didinantis sotumą. Ledainės naudoja vaflius kaip ledų kūgelius arba pagrindą ledų rutuliukams su priedais. Šildyti vafliai sustiprina aromatą ir sukuria temperatūros kontrastą su šaltu ledais.
Kavinės siūlo vaflius su kava kaip pusryčių arba popietinį desertą. Ištirpinta šokoladas arba nutella sudaro populiarius skonio derinius. Raudonieji vaisiai, tokie kaip braškės ar avietės, suteikia rūgštumo, subalansuojančio saldumą. Galimybė paruošti vaflius pagal užsakymą leidžia turėti šviežią produktą be ankstesnio atsargų ruošimo.
