Aprašymas
Mini baltosios beformės sausainiai 1 kg
Mini balti beeringo sausainiai „Mini white” 1 kg yra tradicinių konditerijos gaminių kepimo pavyzdys, džiuginantis savo paprastumu ir išskirtiniu skoniu. Pagaminti iš aukštos kokybės ingredientų, jie pasižymi sniego baltumo spalva ir minkšta, burnoje tirpstančia tekstūra. Pakuotėje yra maždaug 330-350 vienetų mažų meringų, todėl produktas yra ekonomiškas ir praktiškas sprendimas saldžių užkandžių mėgėjams.
Mini meringues puikiai tinka kaip atskiras užkandis prie kavos ar arbatos, taip pat kaip tortų, pyragų, ledų desertų ar putėsių puošybos elementas. Universalumas leidžia mėgėjams ir profesionaliems konditeriams kūrybiškai naudoti jas virtuvėje. Produktas pasižymi ilgu galiojimo laiku, tinkamai laikomas išlaiko šviežumą ir traškumą daugelį savaičių.
Pagal tradicinį receptą iš kiaušinių baltymų ir cukraus iškeptos meringės neturi riebalų, o tai yra privalumas besilaikantiems dietos. Lengvumas ir švelnumas reiškia, kad jas galima valgyti nesunkiai, net ir didesniais kiekiais, todėl jos tinka įvairioms progoms – nuo kasdienių susibūrimų iki elegantiškų vakarėlių.
Produkto savybės
Mini baltosios bezė sausainiai – tai klasikiniai, maždaug 2-3 cm skersmens, iš kiaušinių baltymų ir cukraus iškepti bezė sausainiai. Gaminant plakamos kiaušinio baltymo putos, palaipsniui dedamas cukrus ir formuojami maži kupolėliai, kurie džiovinami žemoje temperatūroje. Taip paruoštos meringos įgauna būdingą traškumą išorėje ir nedidelį plastiškumą viduje.
1 kg pakuotėje yra maždaug 330-350 vienetų, todėl ją galima naudoti ilgą laiką. Supakuotos taip, kad būtų apsaugotos nuo mechaninių pažeidimų, o tai labai svarbu dėl jų trapios struktūros. Jiems nereikia ypatingų laikymo sąlygų – pakanka sausos, nuo drėgmės apsaugotos vietos.
Mini baltosios bezė gali būti plačiai naudojamos. Jos puikiai tinka kaip desertų, pavyzdžiui, Pavlovos, pagrindas, veikia kaip traškus kremo ir vaisių pagrindas. Jas galima sutrinti ir naudoti ledams, pudingams ar kreminiams kremams pagardinti. Jų universalumą galima pritaikyti tiek namų, tiek profesionalioje virtuvėje.
Maistinė vertė
| Parametras | Vertė 100 g | Vertė 25 g porcijoje |
|---|---|---|
| Energinė vertė | 1665 kJ / 392 kcal | 416 kJ / 98 kcal |
| Riebalai | 0 g | 0 g |
| iš jų sočiųjų riebalų rūgščių | 0 g | 0 g |
| Angliavandeniai | 93 g | 23 g |
| iš jų cukrų | 90 g | 22 g |
| Baltymai | 5,3 g | 1,3 g |
| Druska | 0,22 g | 0,06 g |
Privalumai ir nauda
Mini baltosios bezė iš kitų saldumynų išsiskiria savo lengvumu ir švelnumu. Tai alternatyva sunkiems desertams, suteikianti skonio malonumą ir neapkraunanti organizmo.
- Universalūs – gali būti naudojami kaip atskiras užkandis, desertų garnyras, dedami į ledus ir kepinius
- Ilgas galiojimo laikas – tinkamai laikant išlieka šviežias daug savaičių
- Ekonomiška pakuotė – maždaug 330-350 vienetų
- Be riebalų – tinka dietai su mažu riebalų kiekiu
- Natūrali sudėtis – kiaušinių baltymai ir cukrus, be dirbtinių priedų
- Patraukli išvaizda – sniego baltumo spalva desertams suteikia elegancijos
- Lengvi ir švelnūs – tirpsta burnoje ir suteikia malonią valgymo patirtį
Sudėtis ir savybės
Mini baltųjų meringų sudėtyje yra kiaušinių baltymų ir cukraus. Gamybos procesas apima putų plakimą ir lėtą cukraus pridėjimą, todėl gaunama stabili kupolo formos masė. Džiovinimas žemoje temperatūroje suteikia trapią tekstūrą ir lengvumą.
Naudojimas virtuvėje
Mini baltosios meringos išsiskiria savo universalumu, todėl jas vertina tiek konditeriai mėgėjai, tiek profesionalai. Jos gali būti atskiras užkandis prie kavos ar arbatos, taip pat tortų, pyragaičių ir desertų puošmena. Jie suteikia ne tik estetikos, bet ir įdomų tekstūrų kontrastą.
Molekulinėje gastronomijoje jie naudojami kaip pagrindas skonio eksperimentams. Juos galima aromatizuoti, dažyti natūraliais dažikliais ir derinti su kitais ingredientais, taip sukuriant naujas kompozicijas. Susmulkinti jie suteikia traškumo ledams, pudingams ir kremams.
Meringos yra neatsiejama tokių desertų, kaip Pavlova ar Eton Mess, dalis. Pavlovoje jos sudaro pagrindą kremui ir vaisiams, sukurdamos kontrastą tarp traškaus pagrindo ir kreminio įdaro. Eton Mess” desertuose sulaužytos meringos derinamos su plakta grietinėle ir vaisiais, kad sukurtų paprastą, įspūdingą desertą.
Laikymas ir galiojimo laikas
Mini baltųjų meringų saldainių galiojimo laikas yra ilgas. Tinkamai laikomos jos išlieka šviežios ir traškios kelias savaites ar net mėnesius. Svarbiausia saugoti jas nuo drėgmės, kuri sukelia minkštėjimą.
Geriausia jas laikyti sausoje vietoje, stabilioje temperatūroje, atokiau nuo saulės. Galite juos palikti originalioje pakuotėje, jei ji gerai apsaugo nuo drėgmės, arba sudėti į sandarų indą. Papildomas drėgmę sugeriantis maišelis prailgins jų galiojimo laiką.
Dėl jų subtilumo su jais reikia elgtis atsargiai. Pažeisti jie nepraranda savo skonio ir gali būti naudojami kaip pabarstymas ar pyragų ingredientas. Jų nereikia laikyti šaldytuve, todėl juos lengva saugoti.
Kulinarinis įkvėpimas
Mini baltosios bezė įkvepia kurti desertus ir užkandžius. Klasikinis pritaikymo būdas – bemielis tortas, kai bemielės sluoksniai sluoksniuojami su kremu ir sukuriamas elegantiškas įvairios tekstūros desertas.
Jos puikiai tinka tortams, pyragams ir keksiukams puošti. Balta spalva susilieja su vaisiais ir sukuria įspūdingas kompozicijas.
Belijų taip pat galima naudoti kaip pagrindą mini desertams – ant jų tiesiog užtepkite dalį kremo, putėsių ar šokolado ir sukurkite elegantiškus vakarėlio užkandžius.
Įdomu derinti su neįprastais priedais, pavyzdžiui, prieskoniais, žolelėmis ar net sausais ingredientais. Pavyzdžiui, maskarponės meringes galima derinti su rozmarinu ir citrina arba patiekti su jūros druska ir juoduoju šokoladu. Tokie deriniai leidžia sukurti naujus ir netikėtus skonius.
