Beschreibung
30 kg Teigmischung für milchige amerikanische Pfannkuchen Premium
Teig für Milchpfannkuchen Pancakes Premium 30kg ist eine professionelle Mischung für amerikanische Pfannkuchen, die speziell für die Gastronomie entwickelt wurde. Das Produkt enthält hochwertige Zutaten sowie perfekt abgestimmte Geschmacksverhältnisse. Die revolutionäre Rezeptur erfordert lediglich die Zugabe von Milch, um fluffige Pfannkuchen mit knuspriger Kruste zu erhalten. Das Pulver löst sich blitzschnell auf, ohne Klumpen zu bilden. Die Mischung eignet sich hervorragend für Restaurants, Cafés, Hotels und Konditoreien bei der Zubereitung von süßen Desserts und amerikanischen Frühstücken. Die große Verpackung mit 30kg bietet eine wirtschaftliche Lösung für Großküchen.
Die Firma GOFREX hat als Antwort auf die steigende Nachfrage im Gastronomiemarkt eine hervorragende Mischung entwickelt. Mit dem Produkt zubereitete American Pancakes zeichnen sich durch eine fluffige Struktur und eine goldgelbe Farbe nach dem Braten aus. Die einfache Zubereitungsmethode besteht darin, Milch im Verhältnis 1:1 zur Mischung hinzuzufügen. Die konstante Qualität jeder Portion garantiert einen gleichbleibenden Geschmack. Das Produkt erfordert keine Zugabe von Eiern, Butter oder anderen Zutaten. Eine ideale Lösung für professionelle Küchen, die eine schnelle und zuverlässige Methode zur Zubereitung beliebter amerikanischer Pfannkuchen suchen.
Eigenschaften und Vorteile
Premium-Mischung zeichnet sich durch außergewöhnliche Qualität der Zutaten sowie Einfache Zubereitung aus. Weizenmehl hoher Qualität bildet die Basis der Rezeptur. Eipulver und Eiklarpulver sorgen für die passende Struktur. Kokosöl verleiht ein zartes Aroma und beeinflusst die Textur der fertigen Pfannkuchen.
- Schnelle Zubereitung – einfach Milch hinzufügen und verrühren
- Fluffige Textur – perfekte Verhältnisse der Backtriebmittel
- Klümpchenfrei – das Pulver löst sich leicht in Milch auf
- Vielseitigkeit – geeignet für Frühstück und Desserts
- Kosteneffizienz – große 30-kg-Verpackung für die Gastronomie
- Konstante Qualität – jede Portion schmeckt identisch
- Lange Haltbarkeit – Lagerung an trockenem Ort
- Vollständigkeit – keine Zugabe von Eiern oder Butter erforderlich
Backtriebmittel in Form von Diphospaten und Natriumcarbonat garantieren die Fluffigkeit der Pfannkuchen. Glukosesirup und Molkeneiweiß beeinflussen die endgültige Konsistenz des Teigs. Die Zugabe von Aroma verstärkt den Geschmack der fertigen Pfannkuchen. Eine geringe Menge
Das Produkt kann aufgrund der Produktionsprozesse Spuren von Soya enthalten. Diese Information ist besonders wichtig für Personen mit Lebensmittelallergien. Die Lagerung an einem trockenen Ort gewährleistet die Erhaltung der Produkteigenschaften über einen langen Zeitraum.
Vorteile der Anwendung für die Gastronomiebranche
Professional mix bietet der Gastronomie eine schnelle und wirtschaftliche Lösung zur Zubereitung beliebter amerikanischer Pfannkuchen. Konstante Qualität jeder Portion garantiert die Zufriedenheit der Gäste sowie die Wiederholbarkeit des Geschmacks im Menü.
- Zeitersparnis – Wegfall der Teigzubereitung von Grund auf
- Kostensenkung – kein Kauf von Eiern oder Butter erforderlich
- Menüstabilität – jede Portion hat denselben Geschmack
- Einfache Handhabung – unkomplizierte Schulung des Küchenpersonals
- Reduzierung von Verschwendung – präzise Dosierung der Zutaten
- Produktivität – schnelle Zubereitung großer Mengen
- Qualitätskontrolle – geprüfte Zutatenverhältnisse
- Flexibilität im Menü – Basis für verschiedene Dessertvarianten
Gastronomie auf hohem Niveau schätzt die Produktstabilität sowie die Zuverlässigkeit der Rezeptur. Cafés profitieren von der Möglichkeit, amerikanische Frühstücke schnell zuzubereiten. Hotels können das Produkt in Frühstücksbuffets einsetzen. Konditoreien erhalten eine Basis für süße Desserts mit Früchten oder Sirupen.
Spezifikation und technische Daten
Detaillierte technische Produktparameter ermöglichen eine präzise Menüplanung sowie die Berechnung der Nährwerte der Gerichte. Die Spezifikationstabelle enthält alle notwendigen Informationen für die Gastronomiebranche.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nettogewicht | 5kg x 6 = 30 kg |
| Zubereitungsart | 1 kg Mischung + 1000 ml Milch |
| Brattemperatur | Mittel (vorgewärmte Pfanne) |
| Bratzeit | Bis goldbraun auf beiden Seiten |
| Energiegehalt | 1674kJ / 396kcal pro 100g |
| Fett | 8,1g (davon gesättigte Fettsäuren 6,4g) |
| Kohlenhydrate | 71g (davon Zucker 24g) |
| Eiweiß | 8,7g |
| Salz | 1,31g |
| Lagerung | Trockener und kühler Ort |
| Hersteller | GOFREX |
Nährwerte ermöglichen eine präzise Diätplanung sowie die Berechnung der Kalorien im Menü. Der Kohlenhydratanteil von 71 % liefert Energie und sorgt für einen süßen Geschmack. Das Eiweiß mit 8,7 % stammt hauptsächlich aus Eipulver und Milcheiweiß.
Der niedrige Fettgehalt (8,1 %) macht das Produkt zu einer leichteren Alternative zu traditionellen Rezepturen. Die gesättigten Fettsäuren stammen überwiegend aus Kokosöl. Der Salzgehalt von 1,31 % balanciert den Geschmack aus und beeinflusst die Haltbarkeit des Produkts.
Zubereitung und Servieren
Die Zubereitung der Pancakes erfordert lediglich grundlegende Küchenausstattung sowie Milch. Das Verhältnis 1:1 (Mischungsgewicht zu Milchvolumen) garantiert die ideale Teigkonsistenz. Das Glattrühren beseitigt Klümpchen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten.
Die Pfannentemperatur sollte mittel sein, um ein Anbrennen der äußeren Schicht zu vermeiden. Die erhitzte Oberfläche sorgt für eine knusprige Kruste bei gleichzeitig fluffigem Inneren. Die Bratzeit hängt von der Portionsgröße sowie der Dicke des Pfannkuchens ab. Eine goldbraune Farbe signalisiert die Bereitschaft zum Wenden auf die andere Seite.
Das Servieren unmittelbar nach dem Braten gewährleistet den besten Geschmack. Beilagen wie Ahornsirup, frische Früchte oder Schlagsahne bereichern den Geschmack. Die Serviertemperatur sollte warm sein, um die fluffige Textur zu erhalten.
Kulinarische Anwendungen
American Pancakes bilden eine vielseitige Basis für verschiedene Desserts und Frühstücke. Die klassische Variante mit Ahornsirup und Butter erfreut sich größter Beliebtheit. Fruchtvarianten mit Heidelbeeren, Erdbeeren oder Bananen erweitern das Menüangebot.
Restaurantdesserts können Pancakes als Grundlage für Eiscreme, Cremes und Fruchtsaucen verwenden. Herzhafte Varianten mit Speck oder Käse ergeben vollwertige Frühstücke. Mini-Pancakes eignen sich als Dessertvorspeisen oder Buffetbestandteile.
Catering-Events schätzen die schnelle Zubereitung sowie das attraktive Aussehen der fertigen Pfannkuchen. Live-Kochstationen nutzen das Produkt für Kochvorführungen. Festliche Anlässe gewinnen durch spektakuläre Beilagen einen eindrucksvollen Menüpunkt.
Lagerung und Haltbarkeit
Die richtige Lagerung der Mischung trägt dazu bei, die Qualität über einen langen Zeitraum zu bewahren. Ein trockener Ort schützt vor Feuchtigkeit und Klumpenbildung des Pulvers. Eine kühle Temperatur verlangsamt den Abbau aktiver Inhaltsstoffe.
Das luftdichte Verschließen der Verpackung nach jedem Gebrauch verhindert das Eindringen von Feuchtigkeit und Verunreinigungen. Das Vermeiden direkter Sonneneinstrahlung schützt vor Aromaverlust und Farbveränderungen. Die Lagertemperatur sollte 25 °C nicht überschreiten, um optimale Haltbarkeit zu gewährleisten.
Die Kontrolle des Haltbarkeitsdatums gewährleistet die Lebensmittelsicherheit sowie die höchste Qualität der fertigen Pfannkuchen. „First in, first out“ ist eine bewährte Praxis im Lagerwesen. Die Kennzeichnung der Verpackungen mit dem Eingangsdatum erleichtert die Lagerumschlagshäufigkeit.
