Beschreibung
Teig für glutenfreie Bubble Waffeln Bubble Waffle Gluten Free 1 kg
Bubble Waffle glutenfrei Teig von Gofrex ist eine professionelle glutenfreie Mischung zur Herstellung hochwertiger Bubble Waffeln. Das Produkt besteht aus 30 % Reismehl und 25 % Maismehl, die eine perfekte knusprige Kruste sowie die notwendige Elastizität zum Einrollen der Waffeln in Hörnchen gewährleisten. Die gebrauchsfertige Mischung mit einem Gewicht von 1 Kilogramm ermöglicht die schnelle Zubereitung perfekter Bubble-Desserts ganz ohne Gluten. Zutaten höchster Qualität garantieren eine schnelle Auflösung des Pulvers im Wasser ohne Klumpenbildung, was den Zubereitungsprozess erheblich erleichtert. Das Produkt reagiert auf die steigende Marktnachfrage nach glutenfreien Alternativen in Gastronomie und Hausbackwaren.
Die professionelle Rezeptur nutzt die natürlichen Eigenschaften des Reismehls, das sich durch einen milden Geschmack und eine leicht verdauliche Konsistenz auszeichnet. Das Maismehl verleiht den Waffeln ein süßliches Aroma und eine goldgelbe Farbe sowie wertvolle B-Vitamine, Magnesium, Selen und Eisen. Die Zusammensetzung der Zutaten wurde so entwickelt, dass nach dem Backen eine Rollbarkeit bei gleichzeitiger knuspriger Struktur erreicht wird. Die Mischung enthält außerdem Molkepulver und Eiweißpulver, die den Nährwert erhöhen und die Textur des fertigen Produkts verbessern.
Eigenschaften und Vorteile
Die glutenfreie Mischung von Gofrex zeichnet sich durch außergewöhnliche technologische und geschmackliche Eigenschaften aus. Das Produkt wurde für die professionelle Gastronomie sowie für private Anwender entwickelt, die hochwertige glutenfreie Alternativen suchen. Natürliche Zutaten und bewährte Rezeptur garantieren bei jeder Anwendung gleichbleibende Ergebnisse.
- Glutenfreie Rezeptur basierend auf Reis- und Maismehl
- Knusprige Kruste mit elastischem Inneren, das sich gut rollen lässt
- Schnelle Auflösung ohne Klumpenbildung im Teig
- Fertige süße Mischung, die den Zubereitungsprozess beschleunigt
- Perfekte Bubble-Hörnchen, ideal für Eisdesserts
- Natürliche Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe
- Hoher Nährwert, reich an Vitaminen und Mineralstoffen
- Vielseitig einsetzbar in Gastronomie und Hausküche
Reis- und Maismehl gewährleisten einen niedrigen glykämischen Index sowie eine hohe Verdaulichkeit. Diese Zutaten sind von Natur aus reich an Ballaststoffen, welche die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems unterstützen. Die professionelle Mischung ermöglicht eine konstante Qualität der Backwaren, unabhängig von den Fähigkeiten des Anwenders. Das Produkt eignet sich ideal für Gastronomiebetriebe, die Personen mit Glutenunverträglichkeit bedienen.
Die fertige Rezeptur eliminiert die Notwendigkeit der Einzelzutatendosierung und minimiert das Risiko von Fehlern bei der Zubereitung. Die Mischung wurde unter professionellen Bedingungen getestet, was gleichbleibende Ergebnisse bei jeder Anwendung garantiert.
Vorteile der Anwendung für die Gastronomiebranche
Die professionelle Bubble-Waffle-Mischung stellt eine strategische Lösung für Gastronomiebetriebe dar, die ihr Angebot um moderne glutenfreie Desserts erweitern möchten. Das Produkt reagiert auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach alternativen Ernährungsoptionen ohne Qualitätskompromisse.
Hauptvorteile für die Gastronomie:
- Verkürzung der Zubereitungszeit von Bubble-Desserts in Stoßzeiten
- Qualitätsstandardisierung unabhängig von den Fähigkeiten des Küchenpersonals
- Erweiterung des Angebots um beliebte kulinarische Trends des Jahres 2025
- Kundenbetreuung mit Glutenunverträglichkeit
- Steigerung der Rentabilität dank niedriger Zutatenkosten
- Universelle Einsatzmöglichkeiten in Cafés, Konditoreien und Food Trucks
- Lagerfähigkeit über lange Zeiträume, ohne dass Produkteigenschaften verloren gehen
Bubble Waffles haben im Street-Food-Segment sowie in Themen-Cafés enorme Popularität erlangt. Dieser Trend spricht besonders jüngere Zielgruppen an, die Wert auf ein ästhetisches Erscheinungsbild und Funktionalität der Desserts legen. Die in Hörnchen gerollten Bubble-Waffeln bilden die ideale Basis für Eis, Schlagsahne und frische Früchte. Professionelle Gastronomiebetriebe können das Produkt zur Kreation eigener Dessertkompositionen sowie saisonaler Sonderangebote nutzen.
Spezifikation und technische Daten
Der glutenfreie Bubble-Waffle-Teig zeichnet sich durch eine präzise entwickelte Zusammensetzung und ausgewogene Nährwerte aus. Das Produkt wurde gemäß den höchsten Standards der Lebensmittelbranche sowie den Anforderungen an Lebensmittelsicherheit formuliert.
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nettogewicht | 1 Kilogramm |
| Reismehl | 30 % der Zusammensetzung |
| Maismehl | 25 % der Zusammensetzung |
| Energiegehalt | 1529 kJ/361 kcal pro 100 g |
| Fett | 1,8 g pro 100 g |
| Kohlenhydrate | 80 g pro 100 g |
| Eiweiß | 5,1 g pro 100 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g pro 100 g |
| Salz | 0,19 g pro 100 g |
| Backtemperatur | 180 °C |
| Backzeit | etwa 3 Minuten |
| Zubereitungsverhältnis | 1 kg Pulver + 1 l Wasser + 250 ml Öl |
Die Mischung enthält natürliche Treibmittel in Form von Natriumcarbonaten und Diphosphaten, die die richtige Struktur der fertigen Waffeln gewährleisten. Molkepulver sowie Eipulver bereichern die Zusammensetzung mit hochwertigen Proteinen und natürlichen Emulgatoren. Das Produkt kann aufgrund des Herstellungsprozesses Spuren von Gluten enthalten.
Modifizierte Stärke fungiert als Texturstabilisator, sorgt für eine einheitliche Teigkonsistenz und optimale Wasserlöslichkeit. Der Gehalt an einfachen Zuckern von 15 g pro 100 g Produkt garantiert natürliche Süße ohne die Notwendigkeit zusätzlicher Süßstoffe.
Zubereitung und Anwendung
Die Zubereitung von Bubble Waffles aus der Gofrex-Mischung erfordert grundlegende Kochkenntnisse sowie standardmäßige Küchenausstattung. Der Prozess wurde auf das Minimum vereinfacht, wobei die professionelle Qualität des Endprodukts erhalten bleibt.
Detaillierte Zubereitungsanleitung beginnt mit dem Abmessen der Zutaten im richtigen Verhältnis. In ein Gefäß werden 1 Kilogramm Pulver gegeben, anschließend 1 Liter Wasser sowie 250 Milliliter raffiniertes Rapsöl hinzugefügt. Das Mischen erfolgt mehrere Minuten lang, bis eine glatte, homogene Konsistenz ohne Klumpen erreicht ist. Der fertige Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, was die Vorbereitung größerer Mengen im Voraus ermöglicht.
Das Backen erfolgt bei einer Temperatur von 170 Grad Celsius für etwa 2,5–3 Minuten, abhängig vom Typ des Waffeleisens. Entscheidend ist das sofortige Aufrollen der Waffeln nach dem Herausnehmen aus dem Gerät, solange sie noch warm und elastisch sind. Die entstandenen Bubble-Waffel-Rollen bilden eine ideale Basis für Eiscreme, frische Früchte und weitere Dessertzutaten. Professionelle Gastronomiebetriebe können das Produkt zur Erstellung saisonaler Menüs sowie individueller Kompositionen entsprechend den Kundenwünschen nutzen.
Nährwerte und gesundheitliche Eigenschaften
Der glutenfreie Bubble Waffle-Teig zeichnet sich durch ein ausgewogenes Nährstoffprofil sowie vorteilhafte diätetische Eigenschaften aus, die sich aus der Verwendung natürlicher glutenfreier Zutaten ergeben. Reismehl, das 30 % der Zusammensetzung ausmacht, ist von Natur aus glutenfrei und leicht verdaulich. Es weist einen hohen Gehalt an B-Vitaminen auf, insbesondere Thiamin und Riboflavin, welche die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems unterstützen.
Maismehl in einer Menge von 25 % liefert wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Selen, Phosphor und Eisen. Diese Zutat zeichnet sich durch einen niedrigen glykämischen Index aus, wodurch der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr allmählich ansteigt. Der natürliche Ballaststoffgehalt von 1,8 g pro 100 g Produkt unterstützt eine gesunde Verdauung und reguliert die Darmfunktion. Das Produkt enthält 5,1 g Protein pro 100 g und stellt somit eine wertvolle Ergänzung der Ernährung mit essentiellen Aminosäuren dar, die aus Eipulver und Molke stammen.
Der niedrige Fettgehalt von 1,8 g pro 100 g sowie der minimale Anteil an gesättigten Fettsäuren (0,5 g) ermöglichen die Einbindung des Produkts in kalorienkontrollierte Diäten. Der Energiegehalt von 361 kcal pro 100 g positioniert die Mischung im mittleren Kalorienbereich für Mehlprodukte. Die Zutat Molkepulver liefert natürliche Probiotika sowie leicht verfügbares Kalzium zur Unterstützung einer gesunden Knochenmineralisierung.
