Popis
Těsto na mléčné Americké Palačinky Premium 1 kg
Profesionální směs na palačinky v americkém stylu umožňuje přípravu nadýchaných placek s dokonalou konzistencí. Speciální receptura vyžaduje pouze mléko jako přísadu, čímž eliminuje potřebu použití vajec či másla. Složky jako pšeničná mouka, kokosový olej a kypřící látky zajišťují vynikající chuť a texturu. Prášek se rovnoměrně rozprostírá bez tvorby hrudek, což garantuje hladké těsto. Směs je ideálním řešením pro milovníky americké kuchyně i gastronomické profesionály. Kvalitní suroviny zaručují stálou kvalitu každé porce.
Připravené palačinky se vyznačují nadýchaným vnitřkem a zlatavou, křupavou kůrkou. Produkt odpovídá rostoucí poptávce po autentických amerických snídaních v českých domácnostech. Balení s více porcemi o hmotnosti 1 kg umožňuje přípravu mnoha porcí pro celou rodinu nebo restauranční zákazníky. Směs se výborně hodí k přípravě sladkých dezertů i různorodých kulinářských kompozic. Společnost GOFREX vyvinula recepturu s důrazem na jednoduchost použití a spolehlivé výsledky. Produkt dokonale zapadá do trendů moderní gastronomie.
Vlastnosti a výhody
Směs vyniká jednoduchostí přípravy a vysokou kvalitou finálního produktu. Inovativní formule odstraňuje nutnost přidávání vajec, což výrazně zjednodušuje proces vaření. Rychlost rozprostření prášku šetří čas při přípravě jídla.
- Jednoduchost použití – stačí pouze mléko jako jediný přísada
- Zaručená nadýchanost – speciální kypřící látky v složení
- Křupavá vnější vrstva – ideální kombinace textur
- Rovnoměrné rozprostření – žádné hrudky v hotovém těstě
- Ekonomické balení – 1 kg vystačí na mnoho porcí
- Přírodní ingredience – vysoce kvalitní pšeničná mouka
- Univerzálnost použití – základ pro různé dezerty
- Stálá kvalita – spolehlivé výsledky při každém použití
- Dlouhá trvanlivost – vhodné skladovací podmínky
- Autentická chuť – pravý americký charakter
Produkt se osvědčuje jak v domácí kuchyni, tak i v profesionální gastronomii. Stabilní konzistence umožňuje vytváření různorodých kulinářských kompozic. Směs umožňuje experimentovat s přísadami i prezentací finálních pokrmů.
Přínosy použití pro gastronomický sektor
Profesionální směs odpovídá potřebám restaurací, kaváren a gastronomických provozoven podávajících americké snídaně. Standardní kvalita a opakovatelný výsledek jsou klíčové pro komerční činnost.
- Úspora času – rychlá příprava bez složitých ingrediencí
- Kontrola nákladů – ekonomické balení snižuje výdaje
- Stálá kvalita – každá porce si zachovává stejné parametry
- Jednoduchost obsluhy – nevyžaduje specializované kuchařské dovednosti
- Všestrannost menu – základ různých snídaňových položek
- Dlouhá trvanlivost – vhodné skladovací podmínky
- Flexibilita porcování – možnost přizpůsobení velikosti porcí
- Minimální plýtvání – přesné poměry ingrediencí
Gastronomové oceňují spolehlivost produktu a možnost udržení vysokých standardů. Směs umožňuje rozšíření nabídky amerických snídaní bez dodatečných investic do vybavení či školení personálu.
Specifikace a technické údaje
Produkt obsahuje precizně vybrané složky zajišťující optimální kulinářské vlastnosti. Čistá hmotnost 1 kg umožňuje přípravu přibližně 20–25 standardních porcí palačinek. Míchačské poměry byly vypracovány gastronomickými specialisty.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnost | 1 kg |
| Poměr přípravy | 1 kg směsi + 850-900 g mléka |
| Energetická hodnota | 1674 kJ / 396 kcal na 100 g |
| Tuk | 8,1 g (z toho nasycené 6,4 g) |
| Sacharidy | 71 g (z toho cukry 24 g) |
| Bílkoviny | 8,7 g |
| Sůl | 1,31 g |
| Skladování | Suché a chladné místo |
| Výrobce | GOFREX |
| Alergeny | Může obsahovat sóju |
Nutriční hodnoty byly vypočítány pro suchý koncentrát před přidáním mléka. Způsob skladování na suchém místě zajišťuje zachování vlastností po dlouhou dobu. Obal chrání produkt před vlhkostí a vnějšími nečistotami.
Způsob přípravy a kulinářské techniky
Příprava palačinek ze směsi vyžaduje základní kuchařské dovednosti a vhodné vybavení. Proces míchání ingrediencí je klíčový pro konečnou texturu palačinek. Teplota smažení a doba smažení ovlivňují dosažení zlatavé kůrky.
Prvním krokem je odměření vhodného množství mléka o pokojové teplotě. Mléko by mělo být čerstvé, ideálně s obsahem tuku 2–3,2 %. Poté se postupně přisypává směs za stálého míchání metličkou nebo ručním mixérem. Důkladné míchání po dobu 2–3 minut zajistí hladkou konzistenci bez hrudek. Hotové těsto by mělo mít konzistenci husté smetany.
Smažení vyžaduje rozehřátí pánve na střední teplotu a lehké potřísnění povrchu tukem. Porce těsta je třeba nalévat z výšky přibližně 10 cm, čímž vznikají kulaté placky. Doba smažení první strany je 2–3 minuty, dokud se na povrchu neobjeví bublinky. Po otočení druhá strana potřebuje 1–2 minuty pro získání zlatavé barvy.
Nutriční hodnoty a zdravotní vlastnosti
Směs dodává cenné živiny nezbytné v každodenní stravě. Složené sacharidy z pšeničné mouky představují zdroj energie s dlouhodobým uvolňováním. Bílkoviny pocházející z vajec a mléka podporují regeneraci tkání a růst svalů.
Kokosový olej ve složení poskytuje mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem. Tato složka se vyznačuje tepelnou stabilitou během smažení a neutrální chutí. Kypřící látky zajišťují správnou texturu bez vlivu na nutriční hodnoty. Glukózový sirup slouží jako stabilizátor konzistence a zdroj rychlé energie.
Jedna porce hotových palačinek (asi 80 g) dodává přibližně 300–350 kcal v závislosti na přísadách. Mléčné bílkoviny v prášku obohacují produkt o esenciální aminokyseliny. Nízký obsah sodíku umožňuje kontrolu příjmu této složky ve stravě. Produkt neobsahuje umělá barviva ani konzervanty.
Použití v různých kulinářských stylech
Americké palačinky tvoří základ mnoha kulinářských kompozic přesahujících tradiční snídaně. Sladké verze s ovocem, sirupy a šlehačkou jsou oblíbené mezi dětmi a mládeží. Slané kombinace se zeleninou, sýry či masem rozšiřují možnosti jídelního lístku.
Ovocné přísady jako borůvky, jahody nebo banány lze přidávat přímo do těsta nebo jako polevu. Javorové sirupy, medové či čokoládové dodávají charakteristickou chuť americkým snídaním. Ořechy, semínka a kokosové vločky zvyšují výživovou hodnotu a přinášejí rozmanitost textur.
Současná gastronomie experimentuje s fusion palačinkami spojujícími americké základy s místními chutěmi. Veganské verze lze připravit nahrazením kravského mléka rostlinnými alternativami. Bezlepkové varianty vyžadují úpravu základního receptu. Produkt se osvědčuje jako součást vícevrstvých dezertů a dortových korpusů.
Skladování produktu
Správné skladování směsi zajišťuje zachování kvality a mikrobiologické bezpečnosti po dlouhou dobu. Suché místo s vlhkostí pod 60 % a teplotou 15–25 °C představují optimální podmínky pro skladování. Těsné uzavření obalu chrání před pronikáním vlhkosti a nečistot.
Po prvním otevření obalu je třeba zbývající směs přesypat do vzduchotěsné nádoby. Skleněné nebo plastové nádoby s těsněním nejlépe chrání produkt. Značení datem otevření pomáhá kontrolovat čerstvost surovin. Teplota v lednici není nutná, ale může prodloužit trvanlivost za podmínek vysoké vlhkosti.
