Popis
Těsto na bublinkové vafle Bubble Waffle Sladké 1 kg
Mix těsta na bublinkové sladké vafle Bubble Waffle 1 kg od firmy Gofrex je vysoce koncentrovaný produkt určený k přípravě originálních bublinkových vaflí s charakteristickou strukturou. Profesionální sladká směs byla vytvořena na základě požadavků zákazníků, kteří potřebovali praktické balení pro střední výrobu. Kvalitní suroviny obsahující pšeničnou mouku, cukr, sérum v prášku, vejce v prášku a kypřící látky zaručují skvělý výsledek při každém pečení. Jedna porce směsi stačí na přípravu přibližně 16 kusů křupavých bublinkových vaflí.
Produkt je vhodný jak pro profesionální gastronomické vaflovače, tak i pro domácí přístroje. Jednoduchý recept vyžaduje pouze přidání 1 litru vody a 250 ml rostlinného oleje k 1 kg směsi. Ideálně nastavené poměry surovin umožňují snadné míchání bez hrudek a hotové vafle lze ihned po upečení rolovat do kornoutů. Teplota pečení 180 °C po dobu cca 3 minut zajišťuje křupavou vnější kůrku při zachování měkkého středu.
Vlastnosti a výhody
Mix těsta na sladké bublinkové vafle se vyznačuje výjimečnou univerzálností použití a vysokou výrobní efektivitou. Pečlivě vyvinutý recept obsahuje suroviny nejvyšší kvality, které zaručují opakovatelný výsledek bez ohledu na zkušenosti obsluhy. Vafle mají jedinečnou bublinkovou strukturu, která umožňuje snadné rolování do dekorativních kornoutů bez praskání kůrky. Rychlá příprava těsta a stabilita hotové směsi umožňují efektivní práci v gastronomických podmínkách.
- Vysoká výtěžnost 16–22 vaflí z jednoho kilogramu směsi
- Křupavá vnější kůrka s měkkým středem
- Snadné rolování do kornoutů bez praskání struktury
- Rychlé rozpouštění surovin bez hrudek
- Univerzálnost pro různé typy vaflovačů
- Stabilita těsta umožňující skladování v lednici
- Opakovatelně vysoký standard kvality
- Možnost personalizace přísadami a dekoracemi
Doskonačné organoleptické vlastnosti produktu oceňují jak profesionálové z gastronomie, tak i domácí uživatelé. Mix umožňuje vyhnout se problematické sterilizaci vajec a potřebě speciálních zařízení v gastronomických provozech. Připravené těsto lze skladovat delší dobu v lednici, což zvyšuje flexibilitu plánování výroby.
Přínosy použití pro gastronomický sektor
Bublinkové vafle od Gofrex nacházejí široké uplatnění v různých segmentech profesionální gastronomie. Lehká, nadýchaná konzistence a křupavá struktura přitahují zákazníky v restauracích, kavárnách, zmrzlinárnách i street food provozech.
Použití v gastronomii:
- Restaurace — základ pro rafinované dezerty a součást brunchů a snídaní
- Gastronomické prodejny s sebou — trvalá struktura zajišťuje čerstvost po zabalení
- Hotely a rekreační střediska — atraktivní prvek snídaňových bufetů
- Catering a společenské akce — efektní stanice s možností personalizace
- Food trucky a stánky — oblíbená svačina s vysokou marží zisku
Univerzálnost bublinkových vaflí umožňuje kreativní rozšíření menu a zvýšení atraktivity nabídky. Jednoduchý proces přípravy zvyšuje efektivitu práce, umožňující i méně zkušenému personálu rychlou přípravu vynikajících vaflí. Bublinkové vafle se vyznačují originálním šestiúhelníkovým tvarem a unikátní bublinkovou strukturou, která nadchne hosty různých gastronomických zařízení.
Specifikace a technické údaje
Moučná směs na sladké bublinkové vafle obsahuje pečlivě vybrané ingredience zajišťující optimální vlastnosti pro pečení. Vysoká energetická hodnota 359 kcal na 100 g produktu a vyvážený nutriční profil činí produkt atraktivním pro různé skupiny spotřebitelů.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnost | 1 kilogram |
| Výkon | přibližně 16-22 vaflí |
| Druh produktu | hotová sladká směs MIX |
| Teplota pečení | 170°C |
| Doba pečení | přibližně 2,5-3 minuty |
| Poměr přípravy | 1 kg prášku + 1 l vody + 250 ml oleje |
| Energetická hodnota | 1523 kJ/359 kcal na 100 g |
| Tuky | 1,7 g (z toho nasycené 0,5 g) |
| Sacharidy | 76 g (z toho cukry 21 g) |
| Bílkoviny | 8,7 g |
| Vláknina | 1,7 g |
| Sůl | 0,16 g |
| Výrobce | Gofrex |
Složení produktu zahrnuje pšeničnou mouku, cukr, sušenou syrovátku z mléka a sušená vejce, která zajišťují správnou strukturu těsta. Kypřící látky ve formě difosforečnanů a uhličitanů sodných garantují vhodnou konzistenci a nadýchanost hotových vaflí. Produkt může obsahovat stopy sóji, což je třeba vzít v úvahu při plánování jídelníčku pro osoby s alergiemi.
Teplota pečení: 170°C po dobu přibližně 2,5–3 minut
Způsob přípravy: 1 kg prášku + 1 l vody + 250 ml rostlinného oleje
Příprava a techniky pečení
Proces přípravy těsta na bublinkové vafle se vyznačuje výjimečnou jednoduchostí a krátkou dobou práce. Do nádoby se nasype 1 kg prášku, přidá se 1 litr vody a 250 ml rostlinného oleje. Míchání po několik minut zajistí hladkou, jednotnou konzistenci bez hrudek či nerozpuštěných složek.
Pečení při teplotě 170°C po dobu přibližně 2,5–3 minut přináší optimální výsledky pro většinu profesionálních bublinkových vaflovačů. Pro získání charakteristických rožků je třeba vafle ihned po upečení stočit a nechat odpařit na kovovém stojanu. Připravené těsto lze uchovávat v lednici až 24 hodin, což zvyšuje flexibilitu plánování výroby.
Profesionální bublinkové vaflovače vybavené otočnou hlavicí o 360 stupních umožňují získat dokonale upečený produkt bez vytečení těsta. Uzavřená konstrukce zařízení udržuje těsto uvnitř a zajišťuje jednotný tvar i konzistenci každé vafle.
Nutriční hodnoty a zdravotní aspekty
Míchané těsto na sladké bublinkové vafle se vyznačuje relativně nízkým obsahem tuku ve srovnání s tradičními domácími recepty. Obsah 1,7 g tuku na 100 g produktu a přítomnost 8,7 g bílkovin činí produkt hodnotnou součást vyvážené stravy. Vysoký obsah sacharidů na úrovni 76 g je třeba zohlednit při plánování jídel pro osoby kontrolující příjem cukrů.
Jeden střední bublinkový vafl připravený z této směsi obsahuje přibližně 200–250 kcal podle velikosti a použitých doplňků. Přídavek šlehačky zvýší kalorickou hodnotu o cca 90–100 kcal, zatímco čerstvé ovoce přidává pouze 50–60 kcal. Vafle jsou dobrým zdrojem vápníku, dodávají 191,3 mg tohoto prvku na 100 gramů produktu.
Hotové směsi často obsahují méně tuku než tradiční domácí recepty, což vede k nižší celkové kalorické hodnotě produktu. Kontrolovaný obsah složek umožňuje přesné plánování nutričních hodnot v gastronomickém menu.
Skladování a trvanlivost produktu
Směs těsta na sladké bublinkové vafle vyžaduje skladování na suchém a chladném místě za účelem zachování optimálních vlastností pro pečení. Hermetické uzavření obalu po každém použití zabraňuje vstřebávání vlhkosti a zajišťuje dlouhodobou čerstvost složek. Doba trvanlivosti směsi je 2 roky od data výroby, což činí produkt velmi praktickým pro gastronomické využití.
Rozpracované těsto lze bezpečně uchovávat v lednici až 24 hodin bez ztráty kvality pečení. Stabilita připravené směsi umožňuje předem připravit větší dávky těsta v obdobích zvýšeného provozu. Vhodné podmínky skladování zabraňují růstu bakterií a udržují čerstvost aroma produktu po celou dobu používání.
