Popis
Hotové těsto na belgické piškotové vafle Classic 5 kg
Hotové těsto na belgické piškotové vafle Classic představuje profesionální cukrářskou směs určenou pro gastronomický sektor. Receptura obsahuje vysoce kvalitní suroviny: pšeničnou mouku, cukr, pšeničný škrob a vaječný prášek. Směs zajišťuje nadýchaný vnitřek vafle s charakteristickou křupavou kůrkou. Gofrex vyvinul ideální složení ingrediencí odpovídající poptávce trhu po vysoce kvalitních výrobcích pro pečení.
Prášek se vyznačuje okamžitou rozpustností bez tvorby hrudek. Příprava těsta vyžaduje pouze přidání vody a rostlinného oleje. Proces trvá několik minut míchání do hladké konzistence. Výsledek pečení je opakovatelný a profesionální. Směs eliminuje složité postupy přípravy těsta od základu. Gastronomie může počítat se standardními výsledky pečení bez ohledu na obsluhu vaflovače.
Vlastnosti a výhody
Piškotová směs spojuje vysokou kvalitu surovin s jednoduchostí použití. Profesionální receptura eliminuje neúspěchy při pečení. Výsledek je opakovatelný bez ohledu na zkušenosti obsluhy.
- Prémiové složení: vysoce kvalitní pšeničná mouka, pšeničný škrob, cukr
- Rychlá příprava: 2-3 minuty na přípravu těsta
- Konzistence: nadýchaný vnitřek s křupavou vnější vrstvou
- Rozpustnost: prášek se rozpouští okamžitě bez hrudek
- Standardizace: záruka stejných výsledků každého pečení
- Dlouhá trvanlivost: stabilita produktu bez ztráty vlastností
- Vysoká výtěžnost: jedno balení vystačí na 80-100 vaflí
Produkt zajišťuje rovnoměrnou strukturu vafle bez prázdných míst. Vanilková aroma dodává jemnou sladkost. Barva pečiva dosahuje zlatavého odstínu při standardním pečení. Směs je vhodná jak pro profesionální belgické vaflovače, tak pro domácí přístroje. Teplota pečení se může pohybovat mezi 180–200 stupni Celsia.
Gofrex použil pokročilou technologii míchání surovin. Výsledkem je homogenní kompozice, která eliminuje problémy s nestabilitou pečení. Každá porce těsta si zachovává stejné vlastnosti.
Přínosy použití pro gastronomii
Gastronomický sektor získává výraznou optimalizaci procesů díky použití hotové směsi. Eliminace přípravy základních surovin zkracuje čas výroby dezertů. Standardní výsledky zvyšují spokojenost zákazníků.
Přínosy pro gastronomii:
- Úspora pracovního času: není nutné odvažovat základní suroviny
- Snížení nákladů na skladování: jeden produkt nahrazuje několik složek
- Eliminace chyb v poměrech: hotová receptura zabraňuje neúspěchům
- Opakovatelnost chutí: identické vafle bez ohledu na změnu obsluhy
- Zvýšení efektivity: příprava většího množství dezertů za kratší čas
- Profesionální vzhled: rovnoměrná struktura a atraktivní barva pečiva
Restaurace a kavárny mohou nabízet vafle jako stálou součást menu. Stabilita kvality buduje důvěru stálých zákazníků. Možnost přípravy dezertů na objednávku zkracuje čekací dobu hostů. Zmrzlinárny využívají vafle jako základ pod zmrzlinu a ovocné doplňky. Flexibilita použití umožňuje vytvářet různorodé dezertní kompozice.
Specifikace a technické údaje
Produkt splňuje vysoké standardy kvality potravinářského průmyslu. Složení odpovídá požadavkům bezpečnosti potravin. Nutriční hodnoty byly stanoveny laboratorně.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnost | 5 kilogramů |
| Energetická hodnota | 1468 kJ / 351 kcal na 100 g |
| Tuk | 2,1 g z toho nasycené 0,62 g |
| Sacharidy | 73 g z toho cukry 11 g |
| Bílkoviny | 9,9 g |
| Vláknina | 1,8 g |
| Sůl | 0,77 g |
| Poměr přípravy | 1 kg prášku + 1 l vody + 250 ml oleje |
| Doba pečení | 3-4 minuty do zlatova |
| Teplota pečení | 180-190°C |
| Výnosnost | přibližně 80-100 vaflí z balení |
Alergeny zahrnují lepek, kuřecí vejce a mléko. Produkt může obsahovat stopové množství sóji. Země původu je Polsko. Výrobce Gofrex zajišťuje kontrolu kvality v každé fázi výroby.
Doba trvanlivosti je několik měsíců od data výroby. Skladování vyžaduje suché místo při pokojové teplotě. Těsné uzavření obalu chrání před vlhkostí. Balení o hmotnosti 5 kilogramů je určeno pro profesionální gastronomii. Menší balení jsou dostupná pro domácí použití.
Způsob přípravy: Do nádoby nasypte 1 kg prášku. Přidejte 1 litr vody a 250 ml rostlinného oleje. Mixujte několik minut do hladké konzistence. Pečte v vaflovači 3-4 minuty do zlatova.
Technologie výroby a kontrola kvality
Proces výroby směsi využívá pokročilé technologie míchání složek. Každá šarže prochází laboratorní kontrolou před uvedením do prodeje. Gofrex používá automatické dávkovací systémy složek, které eliminují lidské chyby.
Pšeničná mouka pochází od ověřených dodavatelů splňujících kvalitativní normy. Vaječný prášek prochází pasterizací, která eliminuje patogeny. Pšeničný škrob zvyšuje pružnost těsta během pečení. Kypřící látky difosforečnany a uhličitany sodné zajišťují správný nárůst objemu během pečení. Vanilková aroma dodává charakteristickou chuť bez dominace nad přirozenou chutí piškotu.
Kulturní využití a varianty dezertů
Piškotové vafle tvoří univerzální základ dezertů. Struktura umožňuje vstřebávání sirupů a omáček bez ztráty křupavosti. Možnost podávání teplé nebo po vychladnutí zvyšuje flexibilitu využití.
Klasická úprava zahrnuje posypání moučkovým cukrem nebo polití javorovým sirupem. Varianty s sezónním ovocem obohacují nabídku dezertů. Šlehačka může být podávána jako doplněk zvyšující sytost. Zmrzlinárny používají vafle jako kornouty na zmrzlinu nebo jako podklady pod kopečky zmrzliny s přísadami. Ohřáté vafle zesilují aroma a kontrast teploty se studenou zmrzlinou.
Kavárny nabízejí vafle ke kávě jako snídaňový nebo odpolední dezertní set. Rozpuštěná čokoláda nebo nutella tvoří oblíbené chuťové kombinace. Červené ovoce jako jahody či maliny dodávají kyselost vyvažující sladkost. Možnost přípravy vaflí na objednávku umožňuje čerstvý produkt bez předchozího skladování zásob.
