Popis
Směs Gelato Panini Jasná na ledové burgery 5 kg
Směs Gelato Panini Jasná představuje specializovaný recept pro přípravu sladkých housek na ledové burgery. Sicílský dezert brioche con gelato, známý již po celém světě, získává nový rozměr. Profesionální formule umožňuje jednoduché pečení v zařízení Gelato Panini Lodoburgery od firmy Gofrex. Každé balení o hmotnosti 5 kg umožňuje připravit až 100 housek. Složky jako pšeničná mouka, cukr a sušená vejce zaručují správnou konzistenci. Kypřicí látky zajišťují dokonalou strukturu těsta. Teplota pečení 170 °C po dobu 8–10 minut dodává houskám zlatavou barvu.
Tradiční sicilský dezert získává nový rozměr díky moderním gastronomickým řešením. Teplá, křupavá houska kontrastuje se studenou ledovou náplní. Směs byla vyvinuta speciálně pro spolupráci se zařízením Gelato Panini Press. Receptura odpovídá standardům profesionální gastronomie. Firma Gofrex zajišťuje ověřenou kvalitu surovin. Produkt může obsahovat stopy mléka a sóji.
Vlastnosti a výhody
Profesionální receptura směsi byla vyvinuta speciálně pro gastronomické požadavky. Vysoce kvalitní složky zajišťují stálost výsledků. Jednoduchý způsob přípravy zkracuje čas práce v kuchyni. Výkonnost produktu umožňuje efektivní plánování nákladů.
- Výkonnost až 100 housek z jednoho balení 5 kg
- Jednoduchá receptura vyžadující pouze vodu a rostlinný olej
- Rychlá příprava při standardní teplotě 170 °C
- Univerzální použití v zařízeních Gelato Panini
- Stabilní konzistence těsta bez hrudek
- Rovnoměrné pečení se zlatavou barvou
- Ověřená kvalita surovin od firmy Gofrex
- Dlouhodobé skladování na suchém místě
Směs využívá tradiční pekárenské suroviny v moderní formuli. Pšeničný škrob zlepšuje texturu hotového produktu. Kypřící látky garantují nadýchaný vnitřek housek. Přírodní aroma obohacuje chuť pečiva. Receptura byla testována v profesionálních podmínkách.
Ekonomický přístup k výrobním nákladům představuje klíčovou výhodu. Vysoká výtěžnost směsi se promítá do nízkých jednotkových nákladů. Standardní suroviny jsou snadno dostupné na trhu.
Přínosy použití pro gastronomický sektor
Profesionální zařízení na ledové burgery získávají popularitu v gastronomických provozech. Směs Gelato Panini Jasná podporuje tento dynamický segment.
- Zvýšení rentability díky atraktivním maržím u ledových dezertů
- Přitahování mladší skupiny zákazníků zajímajících se o nové trendy
- Diversifikace sortimentu oproti konkurenci
- Využití multifunkčních zařízení pro burgery i dezerty
- Kratší doba přípravy zlepšuje propustnost provozu
- Stabilita produktu při různých skladovacích podmínkách
Sicílská tradice brioche con gelato přitahuje stále více spotřebitelů v České republice. Zmrzlinárny zavádějí nové koncepty dezertů inspirovaných středomořskou kulturou. Profesionální zařízení umožňují stálou kvalitu produktů. Zákazníci oceňují autentičnost chutí a moderní prezentaci.
Specifikace a technické údaje
Směs byla vyvinuta v souladu s nejvyššími standardy gastronomické kvality. Technické parametry zohledňují požadavky profesionálních zařízení. Kontrola kvality zahrnuje každý výrobní krok.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čistá hmotnost: | 5 kg |
| Výkon: | až 100 rohlíků |
| Teplota pečení: | 170°C |
| Doba pečení: | 8-10 minut |
| Poměr směsi: | 1 kg směsi na 1 l vody |
| Rostlinný olej: | 250 ml na 1 kg směsi |
| Energetická hodnota: | 1629 kJ / 385 kcal na 100 g |
| Obsah tuku: | 4,0 g na 100 g |
| Obsah sacharidů: | 78 g na 100 g |
| Obsah bílkovin: | 8,9 g na 100 g |
| Obsah soli: | 0,39 g na 100 g |
| Výrobce: | Gofrex |
Aktivní složky zajišťují správnou strukturu těsta během pečení. Pšeničná mouka tvoří základ receptury s ověřenými vlastnostmi. Vaječný prášek zvyšuje nutriční hodnotu a zlepšuje spojení ingrediencí. Kypřící látky působí kontrolovaně při vhodné teplotě. Proces přípravy nevyžaduje odborné znalosti ani další přísady.
Parametry skladování zohledňují skladovací podmínky typické pro gastronomii. Suché a chladné místo uchovává vlastnosti produktu po dlouhou dobu. Balení 5 kg je optimální pro střední a velké gastronomické provozy.
Způsob přípravy a použití
Proces přípravy těsta vyžaduje základní kuchyňské nástroje dostupné v každém provozu. Míchání ingrediencí trvá několik minut do dosažení jednotné konzistence. Nepotřebnost dlouhého kynutí těsta zkracuje celkový čas přípravy.
Způsob přípravy: na 1 litr vody přidat 1 kg směsi a 250 ml rostlinného oleje, míchat do hladké konzistence, péct při 170 °C po dobu 8–10 minut.
Zařízení Gelato Panini Press od firmy Gofrex bylo navrženo speciálně pro tuto směs. Teplota 170 °C je optimální pro rovnoměrné upečení. Doba 8–10 minut zajišťuje správnou barvu a texturu housek. Hotové bulky lze plnit zmrzlinou různých příchutí podle sicilské tradice.
Kulturní a gastronomický kontext
Sicilský dezert brioche con gelato má na ostrově mnohasetletou tradici. Místní pekárny připravovaly speciální bulky charakteristického tvaru tuppo. Název odkazuje na tradiční účes nošený Sicílkami. Současné interpretace zachovávají autentické chutě v moderní podobě.
Obliba dezertu se rozšiřuje po celé Evropě a dosahuje i do České republiky. Mladá generace oceňuje spojení tradice s inovací. Zmrzlinárny zavádějí autorské verze s místními příchutěmi zmrzliny. Sociální média propagují vizuálně atraktivní dezerty inspirované italskou kulturou.
