Set de pornire Profesionistă vaflărie GOFREX GB-07

Descriere

Set de pornire Profesionistă vaflărie GOFREX GB-07

Set de pornire Profesionistă vaflărie GOFREX GB-07 reprezintă o soluție completă pentru producția profesională de vafe pandișpan în localuri gastronomice. Elementul principal al setului este vaflăria cu o putere de 1650W cu strat ceramic, care coace două vafe crocante în doar 3-4 minute. Aparatul echipat cu microcomputer cu memorie pentru setări permite controlul precis al temperaturii la fiecare 1 grad Celsius. Dimensiunile compacte de 460x295x240mm facilitează depozitarea și transportul aparatului. Fiecare vafă are dimensiunile de 17,2 x 10,6cm, cu o rețea caracteristică de 1,2 x 1,6cm și o adâncime de aproximativ 1cm. Aparatul nu necesită ardere. Trebuie urmată instrucțiunea pentru prima utilizare atașată aparatului.

Setul include de asemenea amestec gata preparat pentru pandișpan 5kg, care asigură o calitate constantă a coacerii și permite prepararea a aproximativ 11kg de aluat gata preparat. Spray-ul cu ulei Dubor PR100, cu un volum de 600ml, din uleiuri și ceară naturale, previne lipirea aluatului. Setul de accesorii cuprinde o perie metalică cu sârmă placată cu alamă, un pensul din păr natural și un băț pentru friptură lung de 38,8cm. Două tipuri de tagliere din hârtie: colorate „Colours” și albastre „Blue” cu buline albe – asigură o prezentare atractivă. Afiș publicitar B2 sprijină promovarea produsului în localul gastronomic.

Conținutul setului

Vaflăria profesională GOFREX GB-07 reprezintă inima întregului set profesional. Aparatul utilizează o putere de 1650W pentru încălzirea rapidă a plăcilor din fontă. Strat ceramic asigură distribuția uniformă a temperaturii și o durată lungă de viață a aparatului. Microcomputerul salvează automat setările temperaturii, eliminând necesitatea reconfigurării la fiecare pornire. Reglarea temperaturii cu precizie la fiecare grad permite adaptarea perfectă la tipul aluatului și preferințele clienților.

Dimensiunile aparatului 460x295x240mm permit depozitarea ușoară în orice bucătărie profesională. Tavita colectoare inclusă în set facilitează curățarea după terminarea lucrului și colectează excesul de ulei. Suprafața pentru coacere formează vafe cu dimensiunile 17,2 x 10,6cm și rețeaua caracteristică 1,2 x 1,6cm. Adâncimea rețelei de aproximativ 1cm asigură proporții optime între crustă crocantă și interior pufos.

Amestec gata preparat pentru vafe pandișpan 5kg conține ingrediente atent selecționate, de cea mai înaltă calitate. Compoziția include făină de grâu, zahăr, amidon de grâu, ou praf și lapte degresat praf. Agenții afânați – difosfați și carbonat de sodiu – asigură o textură pufoasă a interiorului păstrând crusta crocantă. Pudra se amestecă ușor fără să formeze cocoloașe în timpul mixării.

Prepararea aluatului necesită doar adăugarea a 1 litru de apă și 250 ml de ulei vegetal pentru fiecare kilogram de amestec. Amestecarea timp de câteva minute oferă o consistență netedă și uniformă. Din 5 kg de amestec rezultă aproximativ 11 kg de aluat gata preparat, ceea ce asigură eficiența producției. Coacerea durează 3-4 minute până se obține o culoare aurie. Valoarea energetică este de 1468 kJ / 351 kcal la 100 g produs.

Ulei spray Dubor PR100 al companiei germane Dübör este un amestec de uleiuri naturale și ceară, cu o capacitate de 600 ml. Formula previne lipirea produselor coapte pe suprafețele ceramice, plăcile de fontă pentru vafe și grătarele de contact. Randamentul produsului este de aproximativ 300 doze, acoperind o suprafață de 30 m2. Produsul este utilizat pe scară largă în cele mai mari rețele gastronomice care folosesc echipamente profesionale pentru coacere.

Aplicatorul spray convenabil permite dozarea precisă fără risipă de ulei. Formula naturală este termostabilă la temperaturi ridicate și nu lasă un gust neplăcut pe produsele coapte. Produsul facilitează scoaterea produselor din formele de copt și de pe suprafețele antiaderente. Utilizarea regulată prelungește durata de viață a stratului ceramic al plitei pentru vafe.

Perie metalică cu sârmă placată cu alamă are o formă rotunjită, ideală pentru curățarea locurilor greu accesibile. Construcția permite îndepărtarea resturilor de aluat din colțuri, crăpături ale plitelor încălzitoare, precum și îndepărtarea coroziunii și a zgurii metalelor neferoase. Sârma placată cu alamă este delicată cu suprafețele ceramice, în același timp eliminând eficient resturile uscate de aluat. Peria este destinată prelucrării ușoare a suprafețelor și se potrivește perfect pentru întreținerea zilnică a echipamentului.

Pensulă pentru ungerea cu ulei, cu lungimea de 12,5 cm și lățimea de 3 cm, realizată din păr natural lipit, de înaltă calitate. Mânerul din lemn asigură o prindere confortabilă în timpul aplicării precise a uleiului pe suprafața plitelor. Părul natural (peri) rezistă la temperaturi până la 180°C, ceea ce îl face ideal pentru lucrul cu suprafețe ceramice fierbinți. Adezivul puternic previne căderea părului în timpul utilizării intense în condiții profesionale.

Tavile colorate pentru vafe belgiene „Colours”, 50 bucăți, au dimensiunile 18,5 x 13 x 3,5 cm. Cartonul imprimat multicolor, cu inscripția „Gofre delicioase”, asigură o prezentare atractivă a desertului într-o variantă originală. Cartonul aprobat pentru uz gastronomic garantează siguranța contactului cu alimentele. Cartonul gros oferă izolație termică, permițând servirea în siguranță a vafelor fierbinți copiilor.

Tăvi pentru vafe belgiene „Blue” 50 de bucăți cu dimensiuni identice de 18,5 x 13 x 3,5 cm. Cutie cu imprimeu albastru cu buline albe și inscripția „Vafe delicioase” reprezintă o alternativă elegantă la versiunea colorată. Cartonul gastronomic cu izolație termică oferă aceleași proprietăți funcționale ca versiunea colorată. Culoarea albastră conferă produsului un aspect clasic, elegant, adaptat pentru diverse concepte de localuri.

Furculiță pentru scoaterea vafelor cu lungimea totală de 38,8 cm, realizată din sârmă groasă și flexibilă. Lungimea activă a furculiței este de 32 cm, iar mânerul are 6,8 cm. Instrumentul facilitează și accelerează semnificativ scoaterea vafelor din plăcile din fontă ale aparatului de făcut vafe. Este suficient să înțepi ambele vafe simultan și să le ridici într-o singură mișcare. Este deosebit de util când vafele se lipesc de plăci în ciuda utilizării uleiului antiaderent.

Poster publicitar „Vafe pandișpan” în format B2 (500 x 700 mm), caracterizat printr-o calitate înaltă a imprimării care asigură culori vii și durabile. Formatul prezintă perfect oferta de vafe pandișpan, fără a ocupa prea mult spațiu în zonele aglomerate ale localurilor gastronomice. Proiectul a fost realizat pentru a atrage atenția clienților și a-i încuraja să cumpere produsele oferite. Grafica profesională susține construirea imaginii mărcii și crește recunoașterea ofertei.

Avantajele setului

Setul de start asigură toate elementele necesare pentru începerea imediată a producției de vafe pandișpan în condiții profesionale. Completitudinea setului elimină necesitatea achiziționării separate a accesoriilor și ingredientelor, simplificând considerabil procesul de implementare a noii oferte.

Caracteristici și avantaje:

• Copt rapid în 2,5-3 minute
• Control precis al temperaturii la fiecare 1 grad
• Memorie pentru setări în microcomputer
• Strat ceramic antiaderent
• Dimensiuni compacte ce facilitează depozitarea
• Pregătit pentru utilizare fără ardere prealabilă
• Amestec pentru aproximativ 11 kg aluat gata preparat
• Ulei suficient pentru 300 dozări
• Accesorii complete pentru operare
• Pachete atractive pentru servire în două variante
• Material promoțional inclus în set
• Unelte profesionale pentru întreținere
• Tavi sigure cu izolație termică
• Furculiță care facilitează scoaterea vafelor

Construcția profesională a aparatului de făcut vafe asigură o funcționare îndelungată și fără defecțiuni în condiții intensive gastronomice. Strat ceramic este foarte rezistent la uzură și zgârieturi. Funcțiile automate simplifică operarea, reducând timpul de instruire al personalului și minimizând riscul erorilor operatorilor. Toate elementele setului sunt adaptate utilizării intensive în gastronomie și respectă cele mai înalte standarde de siguranță alimentară.

Beneficiile utilizării

Utilizarea setului de start optimizează semnificativ procesul de producție a vafelor pandișpan, sporind eficiența operațională și calitatea produselor finale într-un local gastronomic.

1. Economisire de timp – coacerea vafelor în 3-4 minute
2. Calitate constantă – amestecul gata preparat garantează repetabilitatea gustului
3. Ușurință în utilizare – setări automate ale temperaturii cu memorie
4. Economie – ulei eficient și ambalaj mare al amestecului
5. Servire profesională – tăvițe de hârtie dedicate în două variante
6. Curățare facilă – set complet de unelte specializate pentru întreținere
7. Promovarea produsului – poster publicitar care susține vânzările
8. Scoatere eficientă – scobitoare specială pentru vafe
9. Ungere precisă – pensulă din păr natural termorezistent

Complexitatea setului permite pornirea imediată a vânzării vafelor tip pandișpan fără necesitatea unor investiții suplimentare în echipament. Procedurile standard de operare sunt intuitive și nu necesită instruire specializată a personalului. Toate ingredientele au fost testate pentru compatibilitate și efect optim final, garantând o calitate ridicată a produsului finit.

Specificații tehnice și capacitate de producție

Aparatul de făcut vafe GOFREX GB-07 se remarcă prin parametri tehnici avansați adaptați cerințelor gastronomiei profesionale. Puterea de 1650W asigură încălzirea rapidă a plăcilor până la temperatura de lucru în câteva minute după pornirea dispozitivului. Plăcile ceramice cu dimensiuni utile de 17,2 x 10,6 cm creează modelul caracteristic de grilaj cu adâncimea de 1 cm. Fiecare pătrat are dimensiunile 1,2 x 1,6 cm, oferind proporția optimă între crocanța crustei și pufoșenia interiorului produsului finit.

Sistemul de control al temperaturii permite reglaje într-un interval larg cu precizie de 1 grad Celsius. Microcalculatorul salvează automat ultimele setări, eliminând necesitatea reconfigurării la fiecare pornire a aparatului. Tavita pentru scurgere inclusă facilitează menținerea curățeniei locului de muncă și colectează excesul de ulei de pe suprafața vafelor. Dimensiunile compacte 460x295x240 mm ușurează integrarea în configurațiile existente ale bucătăriilor fără modificări spațiale majore.

Capacitatea de producție a aparatului permite coacerea simultană a 2 vafe în 3-4 minute. În regim continuu se pot produce aproximativ 30 de vafe pe oră, făcând dispozitivul soluția ideală pentru localuri gastronomice medii și mari. Funcțiile automate de control al temperaturii asigură coacerea uniformă fără supraveghere permanentă din partea operatorului.

Rețetă și tehnologia preparării aluatului

Amestecul pentru pandișpan a fost dezvoltat pe baza rețetelor tradiționale europene folosind tehnologii alimentare moderne. Ingrediente de calitate superioară asigură gust și textură constante ale produselor coapte indiferent de condițiile externe. Faina de grâu constituie baza structurii aluatului, în timp ce amidonul din grâu îmbunătățește elasticitatea și finețea produsului finit. Ouăle pudră conferă gustul caracteristic pandișpanului și culoarea aurie a crustei după coacere.

Procesul de preparare a aluatului este maxim simplificat și standardizat. Este suficient să amestecați 1 kg de pulbere cu 1 litru de apă și 250 ml de ulei vegetal într-un recipient adecvat. Mixarea timp de câteva minute cu un mixer mecanic oferă o consistență netedă, omogenă, fără cocoloașe și neomogenități. Aluatul pregătit poate fi păstrat în frigider la o temperatură de 2-6°C până la 24 de ore, ceea ce permite prepararea unor cantități mai mari în avans.

Temperatura optimă de coacere este de 180°C, în funcție de gradul preferat de rumenire. Valori nutriționale pentru 100 g produs finit: grăsimi 2,1 g, carbohidrați 73 g, proteine 9,9 g, sare 0,77 g. Conținutul scăzut de grăsimi și valoarea energetică ridicată fac produsul atractiv pentru un grup larg de consumatori. Prezența fibrelor alimentare de 1,8 g la 100 g îmbunătățește proprietățile dietetice ale produsului.

Sisteme de ungere și proceduri de întreținere

Uleiul Dubor PR100 reprezintă cea mai nouă generație de agenți antiaderenți destinați echipamentelor gastronomice profesionale. Uleiurile naturale și ceara formează un strat microscopic protector pe suprafața ceramică, care previne eficient lipirea aluatului. Formula este termostabilă la temperaturi ridicate și nu lasă gust sau miros neplăcut pe produsele coapte. Acoperirea uniformă a suprafeței cu spray este asigurată de o pensulă din păr natural rezistentă la temperaturi până la 180°C.

Procedura de ungere trebuie efectuată înaintea fiecărei sesiuni de coacere și periodic în timpul producției prelungite. Un strat subțire de ulei aplicat cu pensula naturală asigură o acoperire optimă fără exces care ar putea afecta gustul produsului final. Sticla cu pulverizator cu capacitatea de 600 ml oferă aproximativ 300 de aplicații, ceea ce o face foarte economică pentru utilizare comercială. Bucătăriile profesionale raportează o reducere semnificativă a pierderilor de produs și o îmbunătățire a eficienței prin utilizarea acestui agent specializat pentru ungere.

Peria metalică cu sârmă placată cu alamă este special concepută pentru curățarea suprafețelor ceramice delicate. Alama este suficient de moale pentru a nu deteriora stratul antiaderent, dar în același timp îndepărtează eficient resturile uscate de aluat și depunerile acumulate. Forma rotunjită a sârmei permite accesul în toate adânciturile grilei gofrelor. Curățarea regulată cu peria după fiecare sesiune prelungeste durata de viață a stratului ceramic și previne acumularea depunerilor greu îndepărtabile.

Marketing și prezentarea produsului final

Tavile din hârtie în două variante cromatice au o dublă funcție – practică și de marketing în strategia comercială a localului. Dimensiunile 18,5 x 13 x 3,5 cm sunt perfect adaptate mărimii gofrelor belgiene, asigurând un suport stabil și o prezentare estetică a produsului. Cartonul aprobat pentru contactul cu alimentele respectă toate normele sanitare și garantează siguranța consumatorilor. Construcția robustă izolează termic, protejând mâinile clienților împotriva temperaturii ridicate a gofrelor proaspăt coapte.

Varianta colorată „Colours” cu imprimeu multicolor atrage atenția clienților și creează asocieri pozitive cu produsul. Varianta „Blue” cu buline albastre oferă o prezentare mai elegantă, adaptată localurilor de standard superior. Ambele variante conțin inscripția „Gofre delicioase”, care întărește mesajul de marketing și construiește recunoașterea mărcii. Cercetările din domeniul psihologiei alimentației arată că un ambalaj atractiv poate crește valoarea percepută a produsului chiar și cu 30%.

Posterul publicitar B2 cu dimensiunile 500 x 700 mm a fost proiectat conform principiilor merchandisingului vizual și psihologiei culorilor. Tipărirea de înaltă calitate asigură culori vii, saturate, care nu se estompează sub influența luminii solare sau a iluminatului artificial din local. Formatul B2 este optim pentru majoritatea spațiilor gastronomice – suficient de mare pentru a fi vizibil de la distanță, dar nu atât de dominant încât să copleșească celelalte elemente de decor. Designul grafic profesional evidențiază prospețimea și atractivitatea produsului, încurajând cumpărăturile impulsive și construind recunoașterea mărcii în rândul clienților.