Descriere
Aluat pentru vafe bubble Bubble Waffle Ciocolată 5 kg
Aluatul pentru vafe bubble cu ciocolată de la compania Gofrex este un mix profesional sub formă de pulbere creat pentru industria gastronomică și uz casnic. Produsul conține o rețetă perfect echilibrată și ingrediente de cea mai înaltă calitate, care asigură un gust excelent și o consistență fină, fără cocoloașe. Mixul se dizolvă rapid și creează vafe crocante cu o structură caracteristică bubble, care sunt flexibile pentru rulare. Varianta cu ciocolată conține 8% cacao pudră cu conținut redus de grăsimi, conferind vafelor un gust intens de ciocolată și o culoare atractivă. Bubble waffle câștigă popularitate crescândă în România ca un desser modern gastronomic, servit în cafenele, gelaterii și food truck-uri.
Compania Gofrex a dezvoltat mixul ca răspuns la cererea tot mai mare a pieței pentru desseruri inovatoare. Produsul permite prepararea atât a desserurilor dulci, cu ingrediente precum fructe, frișcă și sos de ciocolată, cât și a gustărilor sărate, cu brânză sau alte adaosuri. Vafele bubble se remarcă printr-o structură unică, asemănătoare fagurelui, care formează bule convexe, dându-le un aspect inconfundabil. Elasticitatea aluatului permite rularea vafelor în conuri imediat după coacere, extinzând considerabil opțiunile de servire.
Caracteristici și avantaje
Aluatul pentru vafe bubble cu ciocolată se distinge prin numeroase avantaje practice și culinare. Principalul beneficiu este simplicitatea preparării, necesitând doar adăugarea apei și uleiului în pulbere. Mixul nu lasă cocoloașe după amestecare și asigură o calitate constantă a produsului finit.
- Preparare rapidă a aluatului în câteva minute
- Textură fină fără cocoloașe după amestecare
- Crustă exterioară crocantă cu interior moale
- Flexibilitate care permite rularea în conuri
- Gust intens de ciocolată datorită conținutului de 8% cacao
- Stabilitatea aluatului permite păstrarea la frigider
- Marjă mare de profit pentru gastronomie
- Utilizare universală în diverse domenii ale gastronomiei
Produsul oferă o eficiență ridicată și economie la utilizare. Un kilogram de mix este suficient pentru prepararea a aproximativ 16 vafe de dimensiuni standard. Ingredientele atent selectate garantează constanța gustului și aspect atractiv al produselor finite. Mixul poate fi păstrat într-un loc uscat pe termen lung fără pierderea proprietăților.
Beneficii pentru industria gastronomică
Introducerea vafelor bubble în meniu aduce beneficii semnificative afacerilor din domeniul gastronomic. Cererea ridicată și costurile relativ scăzute de producție asigură o marjă profitabilă atractivă.
- Creșterea veniturilor prin oferirea unui nou produs
- Atragerea de noi clienți în căutare de deserturi moderne
- Consolidarea loialității prin experiențe culinare unice
- Versatilitatea meniului care permite variante dulci și sărate
- Viteza de preparare care accelerează servirea clienților
- Atractivitatea vizuală ideală pentru rețelele sociale
- Posibilitatea de personalizare conform preferințelor clienților
Buble waffle au devenit un trend culinar global, fiind deosebit de populare în rândul generațiilor tinere. Aspectul lor inconfundabil și posibilitatea servirii creative cu diverse toppinguri le fac un produs ideal pentru cafenele, gelaterii și food truck-uri. Simplitatea utilizării echipamentului și timpul scurt de coacere permit o muncă eficientă chiar și în perioadele cu trafic intens.
Specificații și date tehnice
Aluatul pentru gofrele bubble cu ciocolată se caracterizează prin proporții atent alese ale ingredientelor și parametri tehnici optimi. Rețeta specializată asigură o textură optimă și un gust excelent al produselor finite.
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Greutate netă | 5 kg |
| Tip | Mix dulce de ciocolată |
| Conținut de cacao | 8% pudră cu conținut redus de grăsimi |
| Temperatura de coacere | 170°C |
| Timp de coacere | 2,5-3 minute |
| Randament | Aproximativ 80 vafe din 5 kg |
| Proporții de preparare | 1 kg pudră : 1 l apă : 250 ml ulei |
| Valoare energetică | 354 kcal / 1498 kJ la 100 g |
| Conținut proteic | 10 g la 100 g |
| Conținut glucidic | 69 g la 100 g (din care 19 g zaharuri) |
| Conținut de grăsimi | 2,9 g la 100 g (din care 1,2 g saturate) |
Datele tehnice detaliate ale produsului au fost elaborate pe baza experienței îndelungate a companiei Gofrex în industria de patiserie. Proporțiile optime ale ingredientelor asigură ușurința preparării și stabilitatea consistenței aluatului. Temperatura și timpul de coacere sunt selectate cu precizie pentru a obține textura ideală și o coacere uniformă. Produsul respectă standardele înalte de calitate cerute în gastronomia profesională.
Mod de preparare: La un kilogram de pulbere se adaugă un litru de apă și 250 ml de ulei rafinat de rapiță. Se mixează câteva minute până se obține o consistență omogenă. Se coace la temperatura de 180°C timp de aproximativ 3 minute. Pentru obținerea conurilor, se rulează imediat după coacere.
Ingrediente și valori nutriționale
Ingredientele atent selecționate ale aluatului pentru vafe bubble cu ciocolată asigură o calitate ridicată și un gust excelent al produsului finit. Ingredientul principal este făina de grâu de cea mai bună calitate, care formează structura de bază a aluatului. Zahărul conferă dulceața potrivită, iar 8% cacao pudră cu conținut redus de grăsimi este responsabilă pentru gustul intens de ciocolată și culoarea caracteristică.
Zerul praf provenit din lapte îmbogățește valorile nutriționale și îmbunătățește textura aluatului. Amidonul de grâu și ouăle praf influențează elasticitatea și coeziunea structurii, facilitând rularea ușoară a vafelor. Agenții de afânare sub formă de difosfați și carbonat de sodiu asigură ridicarea corespunzătoare a aluatului și structura caracteristică cu bule.
Valorile nutriționale ale produsului sunt echilibrate și adecvate pentru diverse nevoi alimentare. În 100 grame din amestec se găsesc 354 kcal, ceea ce reprezintă o valoare energetică moderată. Conținutul de proteine este de 10 grame, susținând necesarul zilnic al acestui macronutrient. Carbohidrații constituie 69 grame, dintre care 19 grame sunt zaharuri simple, oferind energie rapidă. Conținutul scăzut de grăsimi (2,9 g) și prezența fibrelor (4,0 g) fac din produs o opțiune relativ sănătoasă pentru desert.
Preparare și utilizare
Procesul de preparare a aluatului pentru vafe bubble cu ciocolată este extrem de simplu și rapid. Proporțiile principale sunt un kilogram pulbere, un litru apă și 250 mililitri ulei rafinat de rapiță. Toate ingredientele trebuie amestecate bine câteva minute până se obține o consistență netedă, omogenă, fără cocoloașe.
Temperatura de coacere este de 170 grade Celsius, iar timpul aproximativ între 2,5-3 minute. Aluatul gata preparat trebuie turnat pe plita încinsă a aparatului pentru vafe și dispozitivul rotit energic pentru umplerea uniformă a tuturor adânciturilor. Pentru obținerea conurilor caracteristice, vafele trebuie rulate imediat după coacere, cât timp sunt încă calde și elastice.
Utilizarea produsului este extrem de versatilă și adaptată diverselor cerințe gastronomice. Înghețătoriile folosesc bubble waffle ca bază pentru compoziții cu înghețată, cafenelele le servesc împreună cu cafea sau deserturi, iar restaurantele le oferă ca desert exclusivist. Food truck-urile și punctele street food apreciază rapiditatea preparării și atractivitatea vizuală a produsului. Utilizatorii casnici pot experimenta cu diverse adaosuri, creând versiuni personalizate ale deserturilor.
