Master Martini este o marcă respectată în industria dulciurilor. Aceasta este specializată în furnizarea de materii prime de înaltă calitate, produse intermediare și produse finite pentru sectoarele de cofetărie, ciocolată și panificație. Ca parte a grupului Unigrà, beneficiază de o vastă experiență în prelucrarea uleiurilor, grăsimilor și margarinelor comestibile.
Marca se remarcă prin inovație, flexibilitate și standarde ridicate de calitate. Aceasta oferă o gamă largă de produse, cum ar fi ingrediente de cofetărie, ciocolată artizanală, creme, topping-uri, decorațiuni și baze pentru înghețată. Controlul strict al calității și monitorizarea proceselor de producție garantează conformitatea cu cele mai înalte standarde industriale.
Siguranța producției este o prioritate pentru Master Martini. Compania asigură conformitatea cu standardele prin audituri, teste de laborator și sisteme HACCP. Profesioniștii din industrie pot beneficia de experiența mărcii și de catalogul extins de produse, care sprijină crearea de rețete unice de cofetărie.
Master Martini a fost înființată în 1982 ca marcă Unigrà, urmând tradiția companiei fondate de Luciano Martini în 1972. Inițial, afacerea se referea la prelucrarea și distribuția de uleiuri și grăsimi. De-a lungul timpului, gama a fost extinsă pentru a include produse destinate sectoarelor de cofetărie și panificație.
Creșterea bazată pe inovare și pe diversitatea gamei de produse a făcut posibilă devenirea liderului de piață în Italia. Succesul intern a permis extinderea pe piețele internaționale, făcând posibilă obținerea recunoașterii în sectorul dulciurilor la nivel mondial.
Gama de produseMaster Martini include materii prime de înaltă calitate, semifabricate și produse finite pentru industriile de cofetărie, ciocolată și panificație. Produsele oferite includ ciocolată, amestecuri de cofetărie, creme, toppinguri, decorațiuni și baze pentru înghețată. Linia Ariba, bazată pe ingrediente atent selectate, cum ar fi untul de cacao și vanilia naturală, oferă o armonie unică de arome.
Gama include, de asemenea, margarine, grăsimi speciale și produse sub formă de pudră pentru aplicații de cofetărie și panificație. Soluțiile de ultimă generație sunt introduse pentru a satisface nevoile actuale ale industriei și tendințele pieței. Gama extinsă permite crearea unei mari varietăți de rețete de cofetărie și panificație, adaptate așteptărilor profesioniștilor.
Master Martini acordă o mare importanță calității și siguranței produselor sale. Un sistem de control riguros acoperă fiecare etapă a producției, de la selectarea materiilor prime până la produsele finite. Procesele sunt monitorizate prin 50 de indicatori de calitate, ceea ce permite îmbunătățirea și optimizarea continuă.
Compania are propriul laborator și cooperează cu organisme externe acreditate pentru a ajuta la verificarea materiilor prime și a produselor finite. Certificări precum BRC-FSSC 22000, RSPO, ISO 14001:2, Halal, Kosher și UTZ confirmă conformitatea cu standardele internaționale. Produsele se remarcă prin autenticitate și cea mai înaltă calitate, îndeplinind cerințele industriei profesionale.
Master Martini se remarcă prin abordarea modernă a producției în industria dulciurilor. Investițiile în tehnologii avansate permit crearea de produse de o calitate și o consistență excepționale. În laboratoarele de cercetare și dezvoltare, rețetele sunt perfecționate constant și se introduc soluții inovatoare.
Tehnologia de producție a ciocolatei este deosebit de importantă. Metodele avansate de conchizare utilizate conferă ciocolatei Ariba aroma intensă și textura perfectă. Procesul durează mai mult decât metodele standard, ceea ce se traduce printr-o calitate superioară.
În domeniul grăsimilor pentru dulciuri, au fost dezvoltate amestecuri cu proprietăți funcționale excelente. Acestea oferă structura potrivită pentru produsele de cofetărie și un profil de topire optim. Prăjiturile și cremele preparate cu acestea își păstrează prospețimea și consistența ideală pentru o perioadă mai lungă de timp.
Master Martini dezvoltă, de asemenea, tehnologii pentru producția de creme vegetale. Produsele se bazează pe rețete care oferă proprietăți similare cu cele ale cremei de lapte tradiționale, dar cu un termen de valabilitate mai lung. Acest lucru răspunde cererii tot mai mari de alternative la produsele lactate.
Automatizarea proceselor de producție permite menținerea celor mai înalte standarde de igienă și siguranță alimentară. Sistemele de control al calității monitorizează fiecare etapă, garantând repetabilitatea și fiabilitatea produselor.
Master Martini, ca parte a grupului Unigrà, este angajată față de sustenabilitate și responsabilitate socială. Compania introduce soluții care minimizează impactul asupra mediului și sprijină comunitățile locale.
Utilizarea de tehnologii avansate în producție reduce consumul de energie și apă. Din 2006, emisiile de gaze cu efect de seră au fost reduse cu 30%, iar consumul de apă cu 4%. Fabrica Pessione utilizează energie regenerabilă, inclusiv energie hidroelectrică din Alpi.
Master Martini sprijină, de asemenea, agricultura durabilă. În regiunea Asti a fost înființat un centru de dezvoltare, unde oamenii de știință îi ajută pe fermieri în ceea ce privește combaterea naturală a dăunătorilor din podgoriile lor. Aceste metode reduc utilizarea pesticidelor și protejează biodiversitatea.
Întreprinderea reduce la minimum deșeurile de producție. Din 2009, deșeurile depozitate la groapa de gunoi au fost reduse cu 7%, echivalentul a 750 de tone. Inovațiile în materie de ambalaje reduc greutatea ambalajelor, reducând emisiile de CO2. Reproiectarea sticlei de vin spumant Asti a redus emisiile la un nivel echivalent cu scoaterea din circulație a 330 de mașini în fiecare an.
Responsabilitatea socială include activități educaționale. Școala Unica sprijină dezvoltarea profesioniștilor din industria cofetăriei și a panificației. Cursurile oferă soluții practice și promovează tradițiile culinare italiene, răspunzând nevoilor profesioniștilor.
Master Martini joacă un rol-cheie în dezvoltarea tendințelor în domeniul cofetăriei și panificației. Compania oferă ingrediente de înaltă calitate, precum și sprijinirea dezvoltării profesioniștilor din industrie.
Trainingurile, atelierele și demonstrațiile organizate de Master Martini ajută cofetarii și brutarii să își îmbunătățească abilitățile. Transferul de cunoștințe și experiență promovează diseminarea de noi tehnici și rețete.
Cooperarea cu profesioniștii are ca rezultat produse care îndeplinesc cerințele actuale ale pieței. Actualizarea periodică a ofertei permite adaptarea gamei de produse la evoluția așteptărilor clienților.
Activitatea mărcii pe piețele internaționale promovează tradițiile cofetăriei italiene. Se inspiră din diverse bucătării din întreaga lume pentru a crea combinații inovatoare de arome și texturi.
Master Martini combină tradiția cu soluții moderne, oferind specialiștilor instrumentele necesare pentru a realiza proiecte unice. Angajamentul față de calitate, inovare și educație sprijină dezvoltarea industriei și conturarea viitorului acesteia.
