Startovací sada Profesionální vaflovač GOFREX GB-07

Popis

Startovací sada Profesionální vaflovač GOFREX GB-07

Startovací sada Profesionální vaflovač GOFREX GB-07 představuje kompletní řešení pro profesionální výrobu piškotových vaflí v gastronomických provozech. Hlavním prvkem sady je vaflovač s výkonem 1650W s keramickým povrchem, který upeče dva křupavé vafle během pouhých 3-4 minut. Zařízení vybavené mikropočítačem s pamětí nastavení umožňuje přesnou kontrolu teploty po 1 stupni Celsia. Kompaktní rozměry 460x295x240mm usnadňují skladování a přepravu zařízení. Každý vafl má rozměry 17,2 x 10,6cm s charakteristickou mřížkou 1,2 x 1,6cm o hloubce přibližně 1cm. Zařízení nevyžaduje vypalování. Je nutné postupovat podle přiloženého návodu k prvnímu použití.

Sada obsahuje také hotovou piškotovou směs 5kg, která zajišťuje konzistentní kvalitu pečení a umožňuje přípravu přibližně 11kg hotového těsta. Dubor PR100 olej ve spreji o objemu 600ml z přírodních olejů a vosků zabraňuje přilepení těsta. Kompletní příslušenství zahrnuje drcený kartáč s mosazným drátem, štětec z přírodního vlasu a délku špejle 38,8cm. Dva druhy papírových tácků – barevné „Colours“ a modré „Blue“ s bílými puntíky – zajišťují atraktivní servírování. Plákat reklamní B2 podporuje propagaci produktu v gastronomickém zařízení.

Obsah sady

Profesionální vaflovač GOFREX GB-07 tvoří srdce celé profesionální sady. Zařízení využívá výkon 1650W pro rychlé nahřátí litinových desek. Keramický povrch zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty a dlouhou životnost zařízení. Mikropočítač automaticky ukládá nastavení teploty, čímž eliminuje potřebu opětovného nastavování při každém spuštění. Regulace teploty s přesností na 1 stupeň umožňuje ideální přizpůsobení typu těsta a preferencím zákazníků.

Rozměry zařízení 460x295x240mm umožňují snadné skladování v každé profesionální kuchyni. Odkapávací tác přiložený k sadě usnadňuje úklid po dokončení práce a sbírá přebytečný olej. Pečící plocha vytváří vafle o rozměrech 17,2 x 10,6cm s charakteristickou mřížkou 1,2 x 1,6cm. Hloubka mřížky cca 1cm zajišťuje optimální poměr mezi křupavou kůrkou a nadýchaným středem.

Připravená směs na piškotové vafle 5kg obsahuje pečlivě vybrané suroviny nejvyšší kvality. Složení zahrnuje pšeničnou mouku, cukr, pšeničný škrob, prášková vejce a odtučněné mléko v prášku. Kypřící látky – difosforečnany a uhličitany sodné – zajišťují nadýchanou konzistenci středu při zachování křupavé kůrky. Prášek se snadno rozmíchává bez tvorby hrudek během míchání.

Příprava těsta vyžaduje pouze přidání 1 litru vody a 250 ml rostlinného oleje na každý kilogram směsi. Míchání po dobu několika minut zajistí hladkou, jednotnou konzistenci. Z 5 kg směsi vznikne přibližně 11 kg hotového těsta, což zajišťuje efektivitu výroby. Pečení trvá 3–4 minuty do získání zlatavé barvy. Energetická hodnota je 1468 kJ / 351 kcal na 100 g produktu.

Olej ve spreji Dubor PR100 německé firmy Dübör je směs přírodních olejů a vosků o objemu 600 ml. Formule zabraňuje přilepení pečiva na keramické povrchy, litinové vaflovače a kontaktní grily. Výkonnost produktu činí přibližně 300 dávek, pokrývajících plochu 30 m2. Produkt je široce používán v největších gastronomických řetězcích využívajících profesionální pečicí zařízení.

Pohodlný aplikátor ve spreji umožňuje přesné dávkování bez plýtvání olejem. Přírodní formule je termostabilní při vysokých teplotách a nezanechává nepříjemnou chuť na pečivu. Prostředek usnadňuje vyjímání pečiva z pečicích forem a nepřilnavých povrchů. Pravidelné používání prodlužuje životnost keramického povrchu vaflovače.

Drátěný kartáč s mosazným drátem má zaoblený tvar, ideální pro čištění těžko dostupných míst. Konstrukce umožňuje odstraňování zbytků těsta z rohů, spár topných desek a odstraňování koroze a škváry z neželezných kovů. Mosazný drát je šetrný k keramickému povrchu a zároveň účinně odstraňuje zaschlé zbytky těsta. Kartáč je určen pro jemnou úpravu povrchů a skvěle se hodí pro každodenní údržbu zařízení.

Kartáč na mazání olejem o délce 12,5 cm a šířce 3 cm vyrobený z vysoce kvalitního přírodního lepeného štětí. Dřevěná rukojeť zajišťuje pohodlný úchop při přesné aplikaci oleje na povrch desek. Přírodní štětiny (štětina) vydrží teploty až do 180 °C, což jej činí ideálním pro práci s horkými keramickými povrchy. Silné lepidlo zabraňuje vypadávání štětin při intenzivním používání v profesionálních podmínkách.

Podnosy na belgické vafle barevné „Colours“ 50 kusů mají rozměry 18,5 x 13 x 3,5 cm. Karton s vícebarevným potiskem a nápisem „Lahodné vafle“ zajišťuje atraktivní podávání dezertu v originálním provedení. Karton schválený pro použití v gastronomii garantuje bezpečnost kontaktu s potravinami. Silný karton poskytuje tepelnou izolaci, umožňující bezpečné podávání horkých vaflí dětem.

Podnosníky na belgické vafle „Blue“ 50 kusů o stejných rozměrech 18,5 x 13 x 3,5 cm. Krabička s potiskem v modré barvě s bílými puntíky a nápisem „Lahodné vafle“ představuje elegantní alternativu k barevné verzi. Gastronomický karton s tepelnou izolací zajišťuje stejné funkční vlastnosti jako barevná verze. Modrá barevnost dodává produktu klasický, elegantní vzhled přizpůsobený různým konceptům provozoven.

Špíz na vyjímání vaflí o celkové délce 38,8 cm vyrobený z pevného, pružného drátu. Pracovní délka vidliček je 32 cm a rukojeti 6,8 cm. Nástroj výrazně usnadňuje a urychluje vyjímání vaflí z litinových desek vaflovače. Stačí propíchnout obě vafle najednou a jedním pohybem je zvednout nahoru. Zvláště užitečné, když se vafle přichytávají k deskám i přes použití nepřilnavého oleje.

Reklamní plakát „Piškotové vafle“ ve formátu B2 (500 x 700 mm) se vyznačuje vysokou kvalitou tisku zajišťující živé a trvanlivé barvy. Formát ideálně prezentuje nabídku piškotových vaflí a zároveň nezabírá příliš místa v přeplněných gastronomických prostorách. Projekt byl vytvořen s cílem upoutat pozornost zákazníků a povzbudit je k nákupu nabízených produktů. Profesionální grafika podporuje budování image značky a zvyšuje rozpoznatelnost nabídky.

Výhody sady

Startovací sada poskytuje všechny nezbytné prvky pro okamžité zahájení výroby piškotových vaflí za profesionálních podmínek. Kompletnost sady eliminuje nutnost samostatného nákupu příslušenství a surovin, což výrazně zjednodušuje proces zavedení nové nabídky.

Vlastnosti a výhody:

• Rychlé pečení za 2,5–3 minuty
• Přesná kontrola teploty po 1 stupni
• Paměť nastavení v mikropočítači
• Ceramický nepřilnavý povrch
• Kompaktní rozměry usnadňující skladování
• Připravenost k použití bez vypalování
• Míchanka na cca 11 kg hotového těsta
• Oleje na cca 300 dávek
• Kompletní příslušenství pro obsluhu
• Atraktivní obaly k podávání ve dvou variantách
• Propagační materiál v sadě
• Profesionální nástroje pro údržbu
• Bezpečné tácky s tepelnou izolací
• Špíz usnadňující vyjímání vaflí

Profesionální konstrukce vaflovače zajišťuje dlouholetý bezporuchový provoz v intenzivních gastronomických podmínkách. Keramický povrch se vyznačuje vysokou odolností proti oděru a poškrábání. Automatické funkce usnadňují obsluhu, zkracují dobu školení personálu a minimalizují riziko chyb při obsluze. Všechny prvky sady jsou přizpůsobeny intenzivnímu používání v gastronomii a splňují nejvyšší standardy bezpečnosti potravin.

Přínosy použití

Použití startovací sady významně zefektivňuje proces výroby piškotových vaflí, zvyšuje provozní efektivitu a kvalitu konečných výrobků v gastronomickém zařízení.

1. Úspora času – pečení vaflí za 3-4 minuty
2. Stálá kvalita – hotová směs zaručuje opakovatelnost chuti
3. Snadná obsluha – automatické nastavení teploty s pamětí
4. Ekonomičnost – výkonný olej a velké balení směsi
5. Profesionální podání – speciální papírové tácky ve dvou variantách
6. Snadné čištění – kompletní sada specializovaných nástrojů pro údržbu
7. Propagace produktu – reklamní plakát podporující prodej
8. Efektivní vyjímání – speciální špejle na vafle
9. Přesné mazání – štětec z přírodních tepelně odolných štětin

Komplexnost sady umožňuje okamžité zahájení prodeje piškotových vaflí bez nutnosti dalších investic do vybavení. Standardní postupy obsluhy jsou intuitivní a nevyžadují specializované školení personálu. Všechny složky byly testovány z hlediska kompatibility a optimálního konečného efektu, což zaručuje vysokou kvalitu finálního produktu.

Technická specifikace a výrobní výkon

Vaflovač GOFREX GB-07 se vyznačuje pokročilými technickými parametry přizpůsobenými požadavkům profesionální gastronomie. Výkon 1650 W zajišťuje rychlé nahřátí ploten na pracovní teplotu během několika minut po zapnutí zařízení. Keramické plotny s pracovními rozměry 17,2 x 10,6 cm vytvářejí charakteristický vzor mřížky o hloubce 1 cm. Každá mřížka má rozměry 1,2 x 1,6 cm, což poskytuje optimální poměr mezi křupavostí kůrky a nadýchaností středu hotového produktu.

Systém kontroly teploty umožňuje nastavení v širokém rozsahu s přesností na 1 stupeň Celsia. Mikroprocesor automaticky ukládá poslední nastavení, čímž eliminuje potřebu opakované konfigurace při každém spuštění zařízení. Odkapávací miska v sadě usnadňuje udržování čistoty pracovního místa a sbírá přebytečný olej z povrchu vaflí. Kompaktní rozměry 460x295x240 mm usnadňují integraci do stávajících kuchyňských sestav bez nutnosti větších prostorových úprav.

Výrobní výkon zařízení umožňuje péct 2 vafle současně během 3-4 minut. Při nepřetržitém provozu lze vyrobit přibližně 30 vaflí za hodinu, což činí zařízení ideálním řešením pro střední a velké gastronomické provozy. Automatické funkce kontroly teploty zajišťují rovnoměrné pečení bez nutnosti neustálého dohledu obsluhy.

Receptura a technologie přípravy těsta

Piškotová směs byla vyvinuta na základě tradičních evropských receptur s využitím moderních potravinářských technologií. Vysoce kvalitní suroviny zajišťují stálou chuť a texturu pečiva bez ohledu na vnější podmínky. Pšeničná mouka tvoří základ struktury těsta, zatímco pšeničný škrob zlepšuje pružnost a jemnost hotového produktu. Vaječný prášek dodává charakteristickou piškotovou chuť a zlatavou barvu kůrky po upečení.

Proces přípravy těsta je maximálně zjednodušený a standardizovaný. Stačí smíchat 1 kg prášku s 1 litrem vody a 250 ml rostlinného oleje v odpovídající nádobě. Míchání několik minut mechanickým mixérem zajistí hladkou, jednotnou konzistenci bez hrudek a nehomogenit. Hotové těsto lze uchovávat v lednici při teplotě 2-6 °C až 24 hodin, což umožňuje připravit větší dávky s předstihem.

Optimální teplota pečení je 180 °C v závislosti na preferované míře propečení. Nutriční hodnoty na 100 g hotového produktu: tuk 2,1 g, sacharidy 73 g, bílkoviny 9,9 g, sůl 0,77 g. Nízký obsah tuku a vysoká energetická hodnota činí produkt atraktivním pro širokou skupinu spotřebitelů. Přítomnost vlákniny 1,8 g na 100 g zlepšuje dietetické vlastnosti produktu.

Systémy mazání a postupy údržby

Olej Dubor PR100 představuje nejnovější generaci nepřilnavých prostředků určených pro profesionální gastronomická zařízení. Přírodní oleje a vosky vytvářejí mikroskopickou ochrannou vrstvu na keramickém povrchu, která účinně zabraňuje přilepení těsta. Formule je termostabilní do vysokých teplot a nezanechává nepříjemnou chuť ani vůni na pečivu. Rovnoměrné pokrytí povrchu sprejem zajišťuje štětec z přírodního vlasu odolný do teploty 180 °C.

Postup mazání by měl být prováděn před každou pečící seancí a pravidelně během dlouhodobé výroby. Tenká vrstva oleje nanesená přírodním štětcem z vlasu zajišťuje optimální pokrytí bez přebytku, který by mohl ovlivnit chuť konečného produktu. Láhev s rozprašovačem o objemu 600 ml poskytuje přibližně 300 aplikací, což ji činí velmi ekonomickou pro komerční použití. Profesionální kuchyně zaznamenávají výrazné snížení ztrát produktu a zlepšení efektivity při používání tohoto specializovaného mazacího prostředku.

Drátěný kartáč s mosazným drátem je speciálně navržen pro čištění jemných keramických povrchů. Mosaz je dostatečně měkký, aby nepoškodil nepřilnavou vrstvu, ale zároveň účinně odstraňuje zaschlé zbytky těsta a nahromaděnou saze. Zaoblený tvar drátu umožňuje dosáhnout do všech záhybů vaflové mřížky. Pravidelné čištění kartáčem po každé pečící seanci prodlužuje životnost keramické vrstvy a zabraňuje hromadění obtížně odstranitelných usazenin.

Marketing a prezentace konečného produktu

Papírové tácky ve dvou barevných variantách plní dvojitou funkci – praktickou i marketingovou v prodejní strategii provozovny. Rozměry 18,5 x 13 x 3,5 cm jsou ideálně přizpůsobeny velikosti belgických vaflí, zajišťují stabilní oporu a estetickou prezentaci produktu. Karton schválený pro styk s potravinami splňuje všechny hygienické normy a zajišťuje bezpečnost spotřebitelů. Silná konstrukce tepelně izoluje a chrání ruce zákazníků před vysokou teplotou čerstvě upečených vaflí.

Barevná verze „Colours“ s vícebarevným potiskem přitahuje pozornost zákazníků a vytváří pozitivní asociace s produktem. Verze „Blue“ s modrými puntíky nabízí elegantnější prezentaci přizpůsobenou provozovnám vyššího standardu. Obě varianty obsahují nápis „Pyszne gofry“, který posiluje marketingové sdělení a buduje povědomí o značce. Výzkumy z oblasti psychologie jídla ukazují, že atraktivní obal může zvýšit vnímanou hodnotu produktu až o 30 %.

Reklamní plakát B2 o rozměrech 500 x 700 mm byl navržen podle zásad vizuálního merchandisingu a psychologie barev. Vysoce kvalitní tisk zajišťuje živé, syté barvy, které nevyblednou vlivem slunečního světla ani umělého osvětlení provozovny. Formát B2 je optimální pro většinu gastronomických prostor – dostatečně velký, aby byl viditelný z dálky, ale ne natolik dominantní, aby přehlušil ostatní prvky výzdoby. Profesionální grafický návrh zdůrazňuje čerstvost a atraktivitu produktu, povzbuzuje k impulzivním nákupům a buduje povědomí o značce mezi zákazníky.