Připravená směs na vánoční perníčky 1kg

Popis

Hotová směs na vánoční perníčky 1 kg

Hotová směs na vánoční perníčky je praktickým řešením pro gastronomický sektor i domácí uživatele. Směs obsahuje pšeničnou mouku, cukr, sušená vejce, sušenou syrovátku a pečlivě vybrané koření. Produkt vyžaduje pouze přidání 100 g vody, 90 g margarínu a 210 g medu pro přípravu aromatického perníkového těsta.

Kvalitní suroviny zajišťují opakovatelnost chuti a konzistence pečiva. Směs se vyznačuje jednoduchou přípravou, stačí 4 minuty míchání na středních otáčkách. Teplota pečení 180 °C po dobu přibližně 10 minut zaručuje vynikající výsledek v závislosti na tloušťce těsta (3–4 mm).

Vlastnosti a výhody

Hotová perníková směs zajišťuje stálou kvalitu pečení a výrazně zkracuje dobu přípravy. Tradiční koření obsahuje skořici, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček a další aroma dodávající charakteristickou vánoční chuť.

• Rychlost přípravy: pouze 4 minuty míchání ingrediencí
• Opakovatelná kvalita díky přesně dávkovaným složkám
• Univerzální použití v různých formách
• Dlouhodobá čerstvost hotového produktu
• Ekonomické využití v receptuře
• Přírodní aroma a karamelový barvivo amoniakální
• Není nutné přidávat konzervanty
• Vysoká nutriční hodnota na 100 g produktu

Produkt se výborně hodí jak do malých, tak i velkých forem pečení. Směs si dlouho uchovává autentickou perníkovou vůni. Možnost kombinace s ořechy, marmeládou, krémem či čokoládou zvyšuje rozmanitost použití.

Kvalitní suroviny pocházejí od prověřených dodavatelů. Gofrex jako výrobce zajišťuje stálost kvality všech komponent směsi. Přesné dávkování koření garantuje rovnoměrné rozložení chutí v celé hmotě.

Výhody použití pro gastronomii

Profesionální cukráři a restauratéři oceňují směs za úsporu času a garantovanou kvalitu. Standardní dávkování eliminuje riziko chyb v receptuře při výrobě větších dávek výrobků.

Oborové výhody:

1. Snížení doby přípravy těsta o 70 % ve srovnání s tradičními metodami
2. Eliminace rizika neúspěchu receptury díky přesným složkám
3. Možnost výroby větších dávek při zachování jednotné kvality
4. Snižování nákladů na skladování díky jediné směsi místo několika složek
5. Snadná kalkulace výrobních nákladů při stálém složení
6. Prodloužená trvanlivost konečného produktu
7. Shoda s požadavky HACCP a bezpečnosti potravin

Směs je vhodná do cukráren, restaurací, hotelů i kaváren. Profesionálové oceňují stabilitu technologických vlastností během pečení. Produkt je vhodný k výrobě válených, krájených i tvarovaných perníků různých tvarů.

Specifikace a technické údaje

Podrobné parametry produktu umožňují přesné plánování výroby a kalkulaci nákladů. Nutriční hodnoty na 100 g zahrnují 362 kcal energetické hodnoty, 2,4 g tuku, 76 g sacharidů a 9,0 g bílkovin.

Směs obsahuje alergen v podobě lepku z pšeničné mouky a mléčné složky v syrovátce a odtučněném mléce v prášku. Produkt může obsahovat stopové množství sóji podle prohlášení výrobce. Skladování na suchém a chladném místě zajišťuje zachování vlastností po celou dobu trvanlivosti.

Konzistence těsta po přípravě by měla být jednotná a plastická. Optimální tloušťka vyválení je 3-4 mm pro rovnoměrné pečení. Hotové perníčky se vyznačují typickou karamelovou barvou a aroma kořeněného koření.

Recept na přípravu: K 1 kg směsi přidat 100 g vody, 90 g margarínu, 210 g medu.

Způsob míchání: Všechny složky míchat asi 4 minuty na střední otáčky plochým metličkovým nástavcem do dosažení jednotné konzistence.

Teplota pečení: 180 °C přibližně 10 minut, v závislosti na tloušťce těsta (3-4 mm).

Zdravotní vlastnosti kořeněného koření

Tradiční perníkové koření má doložené zdravotní přínosy. Skořice reguluje hladinu cukru v krvi a podporuje trávení. Zázvor působí protizánětlivě a zlepšuje trávení, je zvláště užitečný při nevolnostech. Muškátový oříšek uklidňuje nervy a zmírňuje svalové bolesti. Hřebíček má antibakteriální a analgetické účinky, tradičně se používá při problémech s ústní dutinou. Nové koření podporuje činnost dýchacího ústrojí a má expektorační účinky.

Kardamom zlepšuje funkci ledvin a srdce, jeho jemná sladkost pomáhá lidem s cukrovkou. Koriandr podporuje detoxikaci organismu a má močopudné účinky. Anýz zmírňuje žaludeční potíže, nadýmání a zažívací obtíže.

Komplex kořeněného koření ve směsi Gofrex zachovává přirozené vlastnosti každé složky. Zpracování v kontrolovaných podmínkách zajišťuje zachování těkavých éterických olejů odpovědných za aroma a terapeutický účinek. Pravidelná konzumace perníků s přírodními kořeními může podporovat trávení a celkovou kondici organismu.

Tradice a historie perníků

Perníky v Polsku mají dlouhou tradici sahající do středověku. Toruňské perníky již ve 14. století byly ceněny po celé Evropě. Receptury předávané z generace na generaci obsahovaly med, žitnou mouku a exotické koření dovážené jantarovou stezkou.

Původně se perníky vyráběly jako produkty k dlouhodobému skladování. Med plnil funkci přírodního konzervantu a kořeněné koření nejen dodávalo chuť, ale také chránilo před zkažením. Tradiční metody zrání těsta po několik týdnů umožňovaly plné spojení chutí.

Souběžné hotové směsi jako produkt Gofrex spojují tradiční receptury s moderními výrobními technologiemi. Zachování autentické chuti při zjednodušení přípravy způsobuje, že perníkářská tradice zůstává živá v domácnostech i profesionálních cukrárnách.

Kulturní a dekorativní využití

Hotová perníková směs umožňuje tvorbu různorodých cukrářských výrobků. Perníčky ve tvaru srdcí, hvězdiček, vánočních stromečků představují tradiční vánoční dekoraci. Perníkové chaloupky jsou oblíbenou formou uměleckého pečení spojující kulinářství s dekorací.

Profesionální cukrárny využívají směs k výrobě reklamních perníků s firemními potisky. Personalizované perníky se stávají originálním marketingovým nástrojem a obchodním dárkem. Možnost tvarování do různých forem rozšiřuje komerční využití.

Potírání polevou a zdobení hotových perníků umožňuje vytvářet skutečná cukrářská umělecká díla. Tradiční bílkové polevy, barevné čokoládové glazury a jedlé dekorativní prvky proměňují jednoduché pečivo ve výjimečné dárky a ozdoby na stůl.

Směs Gofrex je také výborná pro výrobu perníků plněných marmeládou nebo krémem. Dvouvrstvé konstrukce s náplní vytvářejí sofistikovanější dezerty s bohatším chuťovým profilem. Pružnost těsta umožňuje různé formy prezentace konečného produktu.