Master Martini je uznávanou značkou v cukrářském průmyslu. Specializuje se na dodávky vysoce kvalitních surovin, polotovarů a hotových výrobků do cukrářského, čokoládového a pekařského odvětví. Jako součást skupiny Unigrà Group těží z rozsáhlých zkušeností v oblasti zpracování jedlých olejů, tuků a margarínů.
Značka se vyznačuje inovacemi, flexibilitou a vysokými standardy kvality. Nabízí široký sortiment výrobků, jako jsou cukrářské přísady, řemeslná čokoláda, krémy, polevy, ozdoby a zmrzlinové základy. Přísná kontrola kvality a monitorování výrobních procesů zaručují dodržování nejvyšších průmyslových standardů.
Bezpečnost výroby je pro společnost Master Martini prioritou. Společnost zajišťuje dodržování norem prostřednictvím auditů, laboratorních testů a systémů HACCP. Profesionálové v oboru mohou využít zkušeností značky a rozsáhlého katalogu výrobků, který podporuje tvorbu jedinečných cukrářských receptur.
Společnost Master Martini byla založena v roce 1982 jako značka Unigrà, která navazuje na tradici společnosti založené Lucianem Martinim v roce 1972. Zpočátku se zabývala zpracováním a distribucí olejů a tuků. Postupem času byl sortiment rozšířen o výrobky určené pro cukrářské a pekařské odvětví.
Růst založený na inovacích a rozmanitosti sortimentu umožnil stát se lídrem na italském trhu. Úspěch na domácím trhu umožnil expanzi na mezinárodní trhy, což umožnilo získat uznání v cukrářském odvětví po celém světě.
Sortiment výrobků společnosti Master Martini zahrnuje vysoce kvalitní suroviny, polotovary a hotové výrobky pro cukrářský, čokoládový a pekařský průmysl. Mezi nabízené výrobky patří čokolády, cukrářské směsi, krémy, polevy, ozdoby a zmrzlinové základy. Řada Ariba, založená na pečlivě vybraných surovinách, jako je kakaové máslo a přírodní vanilka, poskytuje jedinečnou harmonii chutí.
Sortiment zahrnuje také margaríny, speciální tuky a práškové výrobky pro cukrářské a pekařské použití. Jsou zde představena nejmodernější řešení, která odpovídají současným potřebám průmyslu a trendům na trhu. Rozsáhlý sortiment umožňuje vytvářet širokou škálu cukrářských a pekařských receptur, které jsou přizpůsobeny očekáváním profesionálů.
Společnost Master Martini klade velký důraz na kvalitu a bezpečnost svých výrobků. Přísný kontrolní systém pokrývá všechny fáze výroby, od výběru surovin až po hotové výrobky. Procesy jsou sledovány pomocí 50 ukazatelů kvality, které umožňují neustálé zlepšování a optimalizaci.
Společnost má vlastní laboratoř a spolupracuje s akreditovanými externími subjekty, které pomáhají při ověřování surovin a konečných výrobků. Certifikace jako BRC-FSSC 22000, RSPO, ISO 14001:2, Halal, Kosher a UTZ potvrzují dodržování mezinárodních norem. Výrobky se vyznačují autenticitou a nejvyšší kvalitou a splňují požadavky profesionálního průmyslu.
Společnost Master Martini vyniká moderním přístupem k výrobě v cukrářském průmyslu. Investice do pokročilých technologií umožňují vytvářet výrobky výjimečné kvality a konzistence. Ve výzkumných a vývojových laboratořích se neustále zdokonalují receptury a zavádějí inovativní řešení.
Zvláštní význam má technologie výroby čokolády. Používané pokročilé metody konšování dodávají čokoládě Ariba intenzivní chuť a dokonalou strukturu. Tento proces trvá déle než standardní metody, což se projevuje ve vyšší kvalitě.
V oblasti cukrářských tuků byly vyvinuty směsi s vynikajícími funkčními vlastnostmi. Poskytují správnou strukturu pro cukrářské výrobky a optimální profil tání. Dorty a krémy z nich připravené si zachovávají čerstvost a ideální konzistenci po delší dobu.
Společnost Master Martini vyvíjí také technologie pro výrobu rostlinných krémů. Výrobky jsou založeny na recepturách, které poskytují podobné vlastnosti jako tradiční mléčné krémy, ale s delší trvanlivostí. Reaguje tak na rostoucí poptávku po alternativách k mléčným výrobkům.
Automatizace výrobních procesů umožňuje zachovat nejvyšší standardy hygieny a bezpečnosti potravin. Systémy kontroly kvality monitorují každou fázi a zaručují opakovatelnost a spolehlivost výrobků.
Společnost Master Martini, jako součást skupiny Unigrà, se zavázala k udržitelnosti a společenské odpovědnosti. Společnost zavádí řešení, která minimalizují dopad na životní prostředí a podporují místní komunity.
Používání pokročilých technologií ve výrobě snižuje spotřebu energie a vody. Od roku 2006 se podařilo snížit emise skleníkových plynů o 30 % a spotřebu vody o 4 %. Závod Pessione využívá obnovitelné zdroje energie, včetně vodních elektráren v Alpách.
Společnost Master Martini rovněž podporuje udržitelné zemědělství. V regionu Asti bylo zřízeno vývojové centrum, kde vědci pomáhají zemědělcům s přirozenou ochranou vinic před škůdci. Tyto metody snižují používání pesticidů a chrání biologickou rozmanitost.
Společnost minimalizuje odpad z výroby. Od roku 2009 se podařilo snížit množství skládkovaného odpadu o 7 %, což odpovídá 750 tunám. Inovace obalů snižují hmotnost obalů, čímž se snižují emise CO2. Změna designu lahve šumivého vína Asti snížila emise na úroveň odpovídající vyřazení 330 automobilů ze silnic ročně.
Společenská odpovědnost zahrnuje vzdělávací aktivity. Škola Unica podporuje rozvoj odborníků v cukrářském a pekařském průmyslu. Kurzy nabízejí praktická řešení a propagují italské kulinářské tradice a reagují na potřeby profesionálů.
Mistr Martini hraje klíčovou roli ve vývoji trendů v cukrářství a pekařství. Nabízí vysoce kvalitní suroviny, stejně jako podporuje rozvoj profesionálů v oboru.
Školení, semináře a předváděcí akce pořádané společností Master Martini pomáhají cukrářům a pekařům zdokonalovat jejich dovednosti. Předávání znalostí a zkušeností podporuje šíření nových technik a receptur.
Výsledkem spolupráce s profesionály jsou výrobky, které splňují aktuální požadavky trhu. Pravidelná aktualizace nabídky umožňuje přizpůsobovat sortiment výrobků měnícím se očekáváním zákazníků.
Působení značky na mezinárodních trzích podporuje italské cukrářské tradice. Inspiraci čerpá z různých světových kuchyní a vytváří tak inovativní kombinace chutí a textur.
Master Martini spojuje tradici s moderními řešeními a poskytuje odborníkům nástroje k realizaci jedinečných projektů. Závazek ke kvalitě, inovacím a vzdělávání podporuje rozvoj odvětví a utváření jeho budoucnosti.
