Mieszanka na donaty koncentrat | 5kg

Opis

Mieszanka na donaty koncentrat | 5kg

Gotowa mieszanka do Donatów to idealnie dobrana receptura mieszanki oraz najwyższej jakości składniki. Twoje donaty będą niesamowicie puszyste.  Ciasto szybko się rozprowadza i nie pozostawia grudek. Z ciastem do donatów przygotujesz zawsze perfekcyjne pączki z dziurką. Poprzez zapotrzebowanie na rynku firma Gofrex opracowała doskonałą mieszankę do przygotowania pysznych donatów.

Co to są donaty?

O ile w Polsce zachwycamy się tradycyjnymi pączkami, o tyle za oceanem je się pączki o tym samym smaku, czyli mówiąc prościej – ciasteczka z dziurką.

Długa historia donatów

Donaty są częścią amerykańskiej historii, bynajmniej nie najnowszej. Zostały wynalezione w XIX wieku i nie trzeba było długo czekać, aby dotarły również do Polski. Obecnie są bardzo popularne w Europie Zachodniej, gdzie powstają kawiarnie serwujące wyłącznie pączki wypiekane według ściśle amerykańskich receptur. Oczywiście jest to opatentowane, więc jeśli zobaczycie gdzieś szyld z napisem Mini Donat King, to zdecydowanie powinniście zrobić sobie przerwę na coś słodkiego.

Donaty – część Kultury popularnej

Te przyciągające wzrok pączki z dziurką podawane w różnych polewach mają też swoje stałe miejsce w amerykańskiej kinematografii. W wielu firmach spotykamy się ze sceną, w której policjanci lub zwykli obywatele zachwycają się smakiem pączków podczas przerwy śniadaniowej. Wygląd i kształt pączka jest więc wyjątkowy i zarezerwowany tylko dla tych amerykańskich donatów.

Donaty powszechne w Polsce

Amerykański przysmak już dawno podbił całą Europę. Jakiś czas temu zawitał również do Polski. Najpopularniejszym sposobem serwowania donatów jest franczyza. Kawiarnia, w której pączki będą miały swoje ważne miejsce, to świetny pomysł na biznes. Warto z niego skorzystać zanim donaty staną się tak powszechne jak nasze polskie pączki, bo wtedy przestaną być jednocześnie modne.

Sposób przyrządzenia dontów:
Receptura:
Mieszanka na DONATY                   2 kg
Mąka pszenna typ 500                    10 kg
Cukier                                                  1 kg
Jaja                                                      2,8 kg
Margaryna/olej                                 1,2 kg
Woda                                                   3/3,3kg
Drożdże                                               1kg ( lub 0,48 kg drożdże instant)
Wszystkie składniki wymieszać ( ok. 5 min na wolnych i 8 min na średnich obrotach) mieszadłem typu hak, aż do uzyskania jednolitej masy. Uzyskane ciasto pozostawić do fermentacji wstępnej ok. 10/15 minut. Po tym czasie poddawać dalszej obróbce. Pączki ukształtowane i wyrośnięte smażyć w temp. 170 °C ok. 2,5 minuty na stronę. Galanterię cukierniczą wypiekać  w temperaturze 190 °C. Czas ok. 15 minut w zależności od gramatury produktu.

Składniki: mąka PSZENNA, cukier, emulator: E471, sól, gluten PSZENNY, środek do przetwarzania mąki, kwas askorbinowy, aromat.
Produkt może zawierać: soję, mleko i jaja.
Wartość odżywcza w 100g mieszanki: wartość energetyczna 1826kJ / 434 kcal; tłuszcz 15g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15g; węglowodany 68g, w tym cukry 33g; błonnik 1,1g; białko 5,7g; sól 2,22g;
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.