Beschreibung

Spinat Bubble Waffeln Teig-Mix Waldmoos

Ein Biskuit mit intensiv grüner Farbe, ideal für eine Waldmoos-Teig.

Zutaten: Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Trockenspinatpulver, Magermilchpulver, Glukosesirup, Emulgatoren: E472b, E472a; Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; Salz. Das Produkt kann Eier und Soja enthalten. Backen bei Temperatur: Biskuit 190 °C. Zeit je nach Übergewicht ca. 40 Minuten. Bei 200 °C ca. 9 Minuten rollen.
Das Rezept:
BISKUIT: Waldvlies 1000g, Eier 600g, Wasser 100g
ROULADE: Waldvlies 1000g, Eier 600g, Wasser 100g
Zubereitung: Alle Zutaten ca. 5 Minuten lang mit einem Schneebesen bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Bei folgender Temperatur backen: Biskuit 190°C, Dauer je nach Überschuss ca. 40 Minuten Roulade 200°C ca. 9 Minuten.
Nährwertangaben in 100 g Pulver: Energiewert 1577 kJ/372 kcal, Fett 2,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g, Kohlenhydrate 82 g, davon Zucker 43 g, Ballaststoffe 1,5 g, Eiweiß 5,1 g, Salz 0,81 g.