Beschreibung

Keks 1Kg

Keks ist ein köstlicher Biskuitkuchen, der nach dem Backen die größten Feinschmecker mit seinem ungewöhnlichen Aroma anlockt. Wir backen traditionell Keks zu Weihnachten, aber nicht nur. Es ist schnell zubereitet und kann immer dann zubereitet werden, wenn man Lust dazu hat. Er ist schmackhaft, aromatisch, weich und sein großer Vorteil ist, dass er lange frisch bleibt. Ich habe diese fertige Mischung von Gofrex 100% gekauft, mal sehen, ob sie dir auch schmeckt 🙂

Zutaten: SEED-Mehl, SEED-Stärke, Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonat; Stärke, Emulgatoren: E472b, E477, E471; Glukosesirup, dehydriertes MILCHpulver, Aroma, Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsmittel: Kaliumstärke. Das Produkt kann Eier und Soja enthalten.

Rezept: Kuchen 1 kg, Eier 1,2 kg, Zucker 1,1 kg, Öl 0,95 kg, Wasser 0,1 kg.

Mit Obst: Kuchen 1 kg, Eier 1,2 kg, Zucker 0,75 kg, Öl 0,55 kg, Obst 1,2 kg.

Zubereitung: Alle Zutaten mit einem Spatel (ca. 6 Minuten) auf der schnellsten Stufe mixen, bis sie glatt sind. Bei 180°C backen. Dauer ca. 40 Minuten (400g Überschuss).

Mit den Früchten: Alle Zutaten (ohne die Früchte) mit einem Schneebesen (ca. 6 Min.) auf höchster Stufe glatt rühren. Die Hälfte der Früchte unter den Teig mischen und auf ein Backblech streichen.                                                                                                                   Den Rest der Früchte in den Teig geben. Bei 170°C backen. Zeit ca. 60 Minuten (Teigüberschuss bei 1,9 kg Obst).

Nährwert pro 100 g Mischung: Energie 1447 kJ / 341 kcal; Fett 2,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g; Kohlenhydrate 70 g, davon Zucker 0,7 g; Ballaststoffe 2,2 g; Eiweiß 8,5 g; Salz 2,61 g.

Rezept für ein 30x20cm Backblech: Kekskuchen 0,4 kg, Zucker 0,29 kg, Eier 0,47 kg, Öl 0,22 kg, Obst 0,25 kg.

Trocken und kühl lagern.